（內蒙古美食）淡水鱸魚的營養價值和營養不一樣

大家好，感謝大家閱讀我分享的文章。 這次我要告訴大家的是：“它們都是鱸魚，淡水鱸魚和鱸魚有什么區別？” 味道和營養都有所不同，千萬不要買錯！ 』

很多人都喜歡吃鱸魚。 它的肉質細嫩，味道鮮美，最重要的是它沒有小骨頭。 給孩子或者老人喂魚的時候，最怕魚刺卡住，但是吃鱸魚的時候，就不用擔心這個問題了。 鱸魚的營養價值很高。 它是一種高蛋白、低脂肪的食品。 它含有豐富的EPA和DHA，是淡水魚中含量最高的，有助于大腦和神經的發育。

所以我經常買鱸魚給孩子吃。 也許你不知道鱸魚有兩種，淡水鱸魚和海鱸魚，味道和營養成分不同。 別買錯了。

1.淡水鱸魚

淡水鱸魚是生活在淡水中的鱸魚，比如江河、江河、湖泊等環境。 它的適應性很強，可以在淡水中生存，所以超市里的活鱸魚都是淡水鱸魚。

2.鱸魚

鱸魚是生活在海水中的鱸魚。 海水鹽度高，無法在淡水中生存。 因此，活鱸魚一般是看不到的，都是冷凍保存的。

那么淡水鱸魚和鱸魚有什么區別呢？

①體型

鱸魚比淡水鱸魚大，鱸魚背部有黑色斑點，而淡水鱸魚背部有青色斑點。

②肉質

淡水鱸魚是淡水魚中最嫩的魚之一，腥味比較淡。 鱸魚的海味很濃，肉質也比較粗糙。

③營養

鱸魚的營養價值很高，但與淡水鱸魚相比，鱸魚的脂肪結構更好，含有更多的不飽和脂肪酸，如DHA和EPA。 而且微量元素的含量也較高，比如鎂、鋅、錳、碘等，所以鱸魚的營養更加豐富。

我們平時吃得最多的是淡水鱸魚。 購買這種貝斯有哪些技巧呢？ 是不是越大越好？

養殖戶表示，淡水鱸魚并不是越大越好。 雖然肉很多，但味道不好，因為鱸魚體型較大，生長周期長，肉質老，口感較差。

多大的鱸魚肉最嫩？ 農民說1.3到1.5磅是最好的。 肉質肥美、細嫩，更加鮮美。

那么如何挑選鱸魚呢？ 淡水鱸魚很新鮮，游動快、精力充沛的比較新鮮。 鱸魚冷藏后，是否新鮮取決于以下三點。

1. 魚眼

新鮮鱸魚眼睛清澈透亮，眼仁黑黑。 如果發現魚眼渾濁、呈白色淡水鱸魚，說明魚不新鮮。

2、魚鱗

魚鱗起到保護作用，新鮮的鱸魚鱗堅硬，有光澤。 存放一段時間后，魚鱗會變軟，失去光澤，甚至脫落，說明不再新鮮。

3、魚鰓

鰓是魚在水中呼吸的器官。 活魚有血流，所以顏色鮮紅。 魚死后，鰓的顏色會變深，隨著時間的推移，顏色會變深。 購買鱸魚時，一定要看看魚的情況。 鰓。

鱸魚腥味較重，不宜清蒸。 給大家分享一道美味的菜譜——【炸鱸魚】，又香又嫩。

準備冰鮮鱸魚、鹽、姜、檸檬汁和極鮮的生抽。

第一步，將鱸魚洗凈，瀝干水分。 在魚的兩面劃一道刀口，先抹上一層檸檬汁，然后加點鹽，極鮮生抽，姜絲，塞入魚腹中，腌制2小時。

第二步：鍋中倒入適量的油，油燒熱至50%熱，丟棄姜絲，將鱸魚放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃。

第三步：撒上自己喜歡的調味料即可食用。

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