海和淡水鱸魚的美味誰能不愛呢？

現在正值秋季，正是鱸魚肥美的季節，天氣也漸冷。 正是補充食物的時候，最好吃一些鱸魚。 鱸魚營養豐富。 與豬、牛、羊肉相比，鱸魚肉質更嫩，無特殊氣味，更容易烹調，節省時間。 尤其是家里有老人、小孩的時候，多吃對健康有好處。

在鱸魚的眾多烹飪方法中，清蒸鱸魚是最經典的。 不僅制作簡單，而且更多地保留了鱸魚的新鮮度，營養成分損失更少。 相信很多人都吃過。 當然，想要做出美味的鱸魚，離不開精心挑選。 大家都知道購買鱸魚需要選擇新鮮的，但是很少有人知道鱸魚其實分為鱸魚和淡水鱸魚，雖然都是鱸魚。 但兩者在質感和口感上還是有很大區別的。 購買前最好先了解一下。

今天小編就來給大家分享一下鱸魚和淡水鱸魚的區別。 這是我以前從漁民朋友那里了解到的。 一起來看看吧~

海鱸魚與淡水鱸魚

鱸魚之所以分為海水和淡水，主要是因為它們生長的水域和環境不同。 咸水鱸魚主要在近海河口附近活動，而淡水鱸魚則大多生活在河流或江河湖泊中。 它們都以小魚和小蝦為食。 由于生長環境不同，鱸魚上岸后很快就會死亡，所以鱸魚大多是新鮮食用。 相比之下，淡水鱸魚容易保存，不易死亡。 因此，淡水鱸魚大多是活的，一般在超市的魚缸里出售。

【區別1.外觀不同】

由于鱸魚生活在海里，所以它們的體型一般都較大。 魚身又粗又長，鱗片非常粗糙。 鱸魚的身上也有一些黑點，有點類似于黑斑。 但淡水鱸魚一般體形較小，較扁平，呈紡錘形，鱗片也比較小，多為銀白色或淡黃色。

鱸魚可分為黑鱸和白鱸。 顧名思義，黑鱸整體顏色以深黑灰色為主，黑色斑點比較不明顯，而白鱸顏色較淡，背部呈藍灰色，腹部呈白色。 身體兩側有黑色斑點。

【區別2.味道與味道】

受到不同生活環境的影響，造成了兩人品味的差異。 鱸魚的海味比淡水鱸魚更濃。

從味道上來說，鱸魚不如淡水鱸魚鮮美。 鱸魚的肉質“木香”，而淡水鱸魚的肉質更嫩，更有彈性，蒸完后很容易散開，就像我們常說的“蒜肉”一樣。 所以，如果是清蒸鱸魚，淡水鱸魚比較合適。

【區別3.營養價值】

首先，鱸魚和淡水鱸魚的營養價值都很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質、不飽和脂肪酸以及人體所需的多種氨基酸。

值得一提的是，鱸魚的營養成分中不飽和脂肪酸含量較高。 而且鱸魚的微量元素含量也較高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。 這些營養素有助于身體健康，尤其是老人和兒童。

【區別四、價格不同】

超市里的淡水鱸魚大多是新鮮的，而鱸魚則主要是冰鮮的。 從新鮮度來說，淡水鱸魚比較好，所以淡水鱸魚的價格一般比鱸魚要高。

如何辨別鱸魚的新鮮度

這是針對死低音的。 購買貝斯時，我們需要注意以下三點。

1、看尺寸

鱸魚越大越好，因為魚越大，肉質會越老淡水鱸魚，口感也越硬。 當然，越小并不總是越好。 太小的鱸魚肉質會少，而且蒸完后肉質容易散開。 我們最好選擇1公斤半左右的，這樣就不會太大也不會太小。

2、看魚肚

正常情況下，鱸魚的腹部是比較平坦的，不會凸起。 整體外觀光滑、有光澤。 相反，如果你看到的鱸魚腹部鼓起，可能是商家為了增加魚的重量而在魚腹內塞了一些東西。 另一方面，也有可能是魚放置時間較長，不再新鮮，甚至出現病變。

3.用手按壓

如果是新鮮的鱸魚，當我們用手按壓時，魚肉能很快反彈，用手觸摸時，可以感覺到魚肉很飽滿。 而如果是不新鮮的鱸魚，用手按的話，魚會很軟，甚至可能會留下指紋。

綜上所述，我們需要選擇重一公斤半左右，肚皮平坦有光澤，用手按有彈性的鱸魚。

我是小茉莉。 今天給大家分享一下鱸魚和淡水鱸魚的區別以及購買鱸魚時的挑選技巧。 以后購買鱸魚時不妨注意這一點。 如果我的分享對您有幫助，請點贊收藏，謝謝您的支持！ 本文為小茉莉美食日記原創作品。 編碼并不容易。 嚴禁無良自媒體抄襲、轉載。 歡迎大家關注和轉發！

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