海鱸魚和淡水鱸魚的區別,海鱸魚怎么看新鮮不新鮮？怎么做味道更好？

材料：鮮魚一條 蔥姜少許 鹽 胡椒粉 白糖 料酒 蠔油 蒸魚豉油
做法：
1海鱸魚和淡水鱸魚的區別、魚宰殺好后沖洗干凈，（買魚時殺好，回來洗一下即可）去掉魚肚中的黑膜，否則會腥。在魚身上正反兩面都斜剔幾刀，并稍稍抹一點鹽，蒸時好入味。
2、蔥姜切成絲放在魚身上，也可以塞些在魚肚子里或是墊在魚下面。
3、另取一小碗，倒入些料酒、蠔油，放少量鹽、糖、胡椒粉，調勻后倒在盤中。
4、把魚放到蒸鍋里大火蒸十二分鐘即可。烹飪書上總說蒸魚要等水沸騰后再蒸，個人感覺差別不大，那樣太麻煩。直接蒸就可以，切記不要蒸得太老，通常二斤左右的魚大火十一二分鐘就熟了。如果魚太大，可以分成兩片蒸。蒸好后往魚上面澆些蒸魚豉油味道會更好。

鱸魚算是海魚么

鱸魚有海鱸魚，池養鱸魚。如果是活的那就是
河鱸魚，海鱸魚一般沒有活的。

.12元一斤的鱸魚是海的還是淡水的

我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。松江鱸魚不僅風味極佳，而且營養豐富，蛋白質含量達17.82%,脂肪含量1.62%,并富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養素。此外，松江鱸魚還可入藥，治療婦女妊娠水腫、胎動不安等癥。因此，當然是選擇松江鱸魚，免去區分鱸魚到底是淡水魚還是海水魚的麻煩，因為如果不是生活在海邊，對鱸魚不是很熟悉的話，單憑老板說的，有時候會受騙的。松江鱸魚要貴一些，但是和鱸魚比較起來，不會貴的離譜。鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。松江鱸魚不僅風味極佳，而且營養豐富，蛋白質含量達17.82%,脂肪含量1.62%,并富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養素。此外，松江鱸魚還可入藥，治療婦女妊娠水腫、胎動不安等癥。

Tags：鱸魚 淡水 還是