海鱸魚的營養價值和價值都有哪些？淡水鱸魚

鱸魚之所以分為海水和淡水，主要是因為它們生長的水域和環境不同。 咸水鱸魚主要在近海河口附近活動，而淡水鱸魚則大多生活在河流或江河湖泊中。 它們都以小魚和小蝦為食。

由于生長環境不同，鱸魚上岸后很快就會死亡，所以鱸魚大多是新鮮食用。 相比之下，淡水鱸魚容易保存，不易死亡淡水鱸魚，所以大多數淡水鱸魚都是活的。

區別1.外觀不同

由于鱸魚生活在海里，所以它們的體型一般都較大。 魚身又粗又長，鱗片非常粗糙。 鱸魚的身上也有一些黑點，有點類似于黑斑。 但淡水鱸魚一般體形較小，較扁平，呈紡錘形，鱗片也比較小，多為銀白色或淡黃色。

鱸魚可分為黑鱸和白鱸。 顧名思義，黑鱸整體顏色以深黑灰色為主，黑色斑點比較不明顯，而白鱸顏色較淡，背部呈藍灰色，腹部呈白色。 身體兩側有黑色斑點。

區別2.味道和味道

受到不同生活環境的影響，造成了兩人品味的差異。 鱸魚的海味比淡水鱸魚更濃。

從味道上來說，鱸魚不如淡水鱸魚鮮美。 鱸魚的肉質“木香”，而淡水鱸魚的肉質更嫩，更有彈性，蒸完后很容易散開，就像我們常說的“蒜肉”一樣。 所以，如果是清蒸鱸魚，淡水鱸魚比較合適。

首先，鱸魚和淡水鱸魚的營養價值都很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質、不飽和脂肪酸以及人體所需的多種氨基酸。

超市里的淡水鱸魚大多是新鮮的，而鱸魚則主要是冰鮮的。 從新鮮度來說，淡水鱸魚比較好，所以淡水鱸魚的價格一般比鱸魚要高。

如何辨別鱸魚的新鮮度

1、看尺寸

鱸魚越大越好，因為魚越大，肉質會越老，口感也越硬。 當然，越小并不總是越好。 太小的鱸魚肉質會少，而且蒸完后肉質容易散開。 我們最好選擇1公斤半左右的，這樣就不會太大也不會太小。

2、看魚肚

正常情況下，鱸魚的腹部是比較平坦的，不會凸起。 整體外觀光滑、有光澤。 相反，如果你看到的鱸魚肚子鼓鼓的，可能是商家為了增加魚的重量，在魚肚子里塞了一些東西。 另一方面，也有可能是魚放置時間較長，不再新鮮，甚至出現病變。

3.用手按壓

新鮮的鱸魚，用手按壓時，魚肉會很快反彈，可以感覺到魚肉很飽滿。 如果鱸魚不新鮮，用手按的話，魚會很軟，甚至會留下指紋。

選擇重一公斤半左右、肚皮平坦有光澤、用手按有彈性的鱸魚。

Tags：海鱸魚 鱸魚