海鱸魚和淡水鱸魚的區別，你知道嗎？

其實我們平時吃的鱸魚是很多的。 最經典的做法就是清蒸鱸魚。 鱸魚的肉質鮮嫩。 只需要蒸8分鐘即可。 肉質嫩滑，入口即化。 它很好吃。 只不過現在市場上有鱸魚和淡水鱸魚。 雖然都是鱸魚，但品種不同。

如果沒有買對的食材，用不匹配的方法來制作，不僅會浪費原料，而且菜肴的味道也會不盡如人意，尤其是魚，腥味很重。 如果做錯了，可能會加重魚腥味。

今天我就在文章中跟大家分享一下鱸魚和淡水鱸魚的區別。 一旦學會了，你就能一眼識別出不同種類的鱸魚，做出來的食物味道也會更好。 讓我們來看看！

鱸魚和淡水鱸魚的區別 區別一：味道

雖然這兩種魚都是鱸魚，但是味道還是會有所不同。 淡水鱸魚的味道一般比鱸魚更鮮嫩。

因為我們平時能買到的淡水鱸魚一般都是新鮮的，剛宰殺的魚一方面腥味會比較少，另一方面也會比較新鮮。 所以在吃的時候，如果用它來做清蒸鱸魚，那么淡水鱸魚的味道比鱸魚更加鮮嫩。

當然，這也不是絕對的。 如果能在沿海城市購買剛捕撈上來的鱸魚，蒸一下，味道會非常鮮嫩。

魚肉的腥味取決于魚失去活性后還能存活多久。 如果存放冷凍時間較長，腥味會更濃，不適合蒸。 因此，如果想要吃到口感鮮嫩的清蒸鱸魚，最好選擇新鮮宰殺的淡水鱸魚。

區別二：外觀

淡水鱸魚和鱸魚在外觀上存在一些差異。 淡水鱸魚一般較小，標準尺寸約為2磅。 魚體顏色青白色，無斑紋，鱗片比較小；

鱸魚的外觀會比較大，一般每條重3-4斤，而且魚身上會有一些黑點，鱗片也比較厚。 而且，兩種鱸魚的銷售場景也不同。 一般鱸魚是近海魚類，從海里撈出來后需要冷凍保存。

不然的話，菜市場或者超市沒有好的養殖環境，所以我們看到的鱸魚基本上都是被冷凍儲存的。

淡水鱸魚還活著，在水箱里靈活地游動。 通過兩種魚的外觀和銷售場景，我們也可以區分出兩種鱸魚。 超市里冷凍的就是鱸魚，淡水養的就是淡水鱸魚。

差異三：營養

雖然這兩種魚都是鱸魚，但由于生活環境的不同，其營養價值也略有不同。 鱸魚富含優質不飽和酸，肉中的營養成分更容易被人體吸收，更適合兒童和老人食用。 吃;

淡水鱸魚富含維生素和礦物質，適合年輕人食用。 然而，兩者都是魚。 其實營養成分是比較均衡的。 但生活環境的不同，使得兩種魚各有優勢。 您可以根據家人的需要進行調整。 根據營養需求或口味偏好選擇不同的鱸魚。

掌握了以上三個技巧后，你就不用擔心買錯了，還可以選擇更適合家人吃的鱸魚。

但無論是淡水鱸魚還是鱸魚，購買時都要仔細注意三個部位。 購買前要仔細檢查，避免買到存放時間過長的死魚。

如果買了這種魚，不僅魚中的營養成分流失了，而且味道也會很腥。 買回家無論怎么煮都不好吃，而且還浪費錢。

如何挑選新鮮的鱸魚？ 選魚第一點：看魚眼

不管是什么魚，我們在挑選的時候一定要仔細檢查魚的眼睛。 一般來說，新鮮魚的眼睛是清澈透明的。 有的老板為了方便出售，會提前把魚殺掉，所以這個時候我們一定要仔細檢查魚的眼睛。 不要購買紅眼睛或白眼睛的魚。

因為魚眼是最能體現魚新鮮與否的方法。 我們買魚的時候，無論是淡水魚還是海水魚，一定要選擇眼睛清澈、不白不紅的魚，這說明是新鮮的或者是冷的。 魚的狀態比較好。

選魚第二點：看大小

挑選鱸魚時，不要只選大的。 有的朋友認為自己家里人口較多，買大一點的鱸魚更容易準備，更能滿足全家人的胃口。 但過大的鱸魚肉質一般較差，不宜用于烹飪。 如果清蒸的話，腥味會比小鱸魚更濃。

所以我們在選擇低音的時候，不能只選大的。 一般來說，最合適的就是根據貝斯的標準重量來選擇。 淡水鱸魚的標準體重為2公斤左右海鱸魚和淡水鱸魚的區別，鱸魚為3公斤左右。 太小的鱸魚沒有肉，也太小了。 大鱸魚味道不好，選標準的剛剛好。

看完這篇文章大家就知道如何區分鱸魚和淡水鱸魚了，也可以選擇新鮮的鱸魚。 春天的魚肉也非常美味，而且魚肉中的脂肪含量比較低，適合大多數人。 喜歡吃鱸魚的朋友下次可以用這個方法來選擇適合自己的鱸魚。

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