（美食發燒友）蒸鱸魚，沒一點腥味，做法也很簡單

「需要的材料」

鱸魚（1條）

洋蔥葉（1把）

植物油（30克）

醬油蒸魚（適量）

準備好以上所需原料后，我們就可以開始正式制作啦~

「制作步驟」

第一步：

鱸魚被反復去鱗、去內臟、去鰓和清洗。

第二步：

用刀沿著脊椎兩側從頭到尾切開，深度約2厘米。 經過這樣處理后，魚可以處于與流水時一樣的狀態，不是躺著而是躺著； 兩面的魚肉都可以露出來，吃的時候不用因為另一面被壓著而翻過來吃。

第三步：

取一把蔥葉并徹底沖洗。

第四步：

將蔥葉緊緊地收成一排，從一端包起來，裝盤； 好好清洗它們。

第五步：

將青蔥平放，用鋒利的刀切成長絲。

第6步：

將切碎的蔥浸泡在冷水中。 如果有冰水就更好了。 更多的水會使大蔥卷曲并變得水合。 繼續浸泡。 使用前將其取出并瀝干。

第7步：

將帶耙刀的鱸魚放入蒸鍋中，100度蒸8-10分鐘，根據魚的大小調整時間； 蒸鍋蒸一分鐘，然后直接加熱； 如果用普通蒸鍋，先將鍋燒熱，待水沸騰后，再將魚放入蒸鍋中。 這樣可以防止魚在加熱過程中失去過多的水分，導致魚變老！

步驟8：

蒸好的魚肉稍微向外翻。 魚肉潔白細嫩，鮮香撲面而來。 整條魚呈現出自然的彎曲，非常靈活。 盤子里的魚湯很少。 新鮮的海魚沒有腥味，所以魚湯不要倒掉，留在盤子里就可以了。

第9步：

蒸好的魚肉稍微向外翻。 魚肉潔白細嫩，鮮香撲面而來。 整條魚呈現出自然的彎曲，非常靈活。 盤子里的魚湯很少。 新鮮的海魚沒有腥味，所以魚湯不要倒掉，留在盤子里就可以了。

第10步：

最后在魚周圍撒上適量的蒸魚醬油，紅綠白的蒸鱸魚就做好了，香香的鱸魚怎么做好吃，格外香！

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Tags：鱸魚 魚肉