鱷魚肉好吃嗎？鱷魚一般吃皮掌跟尾巴，廣東的做法

很多人都害怕吃鱷魚，但在廣東很多地方吃鱷魚是很正常的事情。

那么，鱷魚肉好吃嗎？ 鱷魚肉怎么做才好吃？

鱷魚肉好吃嗎？

鱷魚通常吃它們的皮、爪子和尾巴。 很多人寫過廣東的做法，但沒有寫過。

江、浙、滬地區盛行紅燒、鹵菜。

先用大錘或者斧頭把鱷魚頭炸掉！ 然后用刀在脖子上放血。 如果喜歡血的話，可以收集起來放點鹽放進冰箱保鮮或者泡在生米里炒。

如果自己在家做，先將鱷魚放入沸水中燙一下，剝去表面的薄膜，然后放入水中焯一下。

鍋中放入一勺油（色拉油5豬油3植物油2）燒熱。 加入姜片、蔥、蒜和洋蔥（我個人喜歡加南瓜），炒香。 然后加入八角（我個人喜歡加八角葉和香料）。 如果用量太多，味道就會太復雜。 不要使用太多月桂葉！ 會苦的）鮮辣椒辣椒醬等個人口味←_←。

將煮好的鱷魚肉放入鍋中一起攪拌，然后加入一小碗清酒、一罐啤酒、適量的二鍋頭。

加入鹽、雞精、糖……用高壓鍋充氣五分鐘左右。

壓開，用筷子戳一下試試！ 一般都是軟的，放入鍋中大火燒一下就可以減少汁水了！ 如果你打算做湯的話，處理方法和甲魚類似！

如何制作美味的鱷魚肉

1. 清蒸鱷魚肉

制作：將鱷魚肉切成極薄的片，加入適當的調料及輔料（蔥絲、姜片、蔥花），蒸熟即可食用。

特點：質輕、一清二白、嫩滑潔白。 具有解乏清熱、益氣醒腦之功效。 是鱷魚茶飯的必備品。

紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚爪、紅燒鱷魚肉是鱷魚美食中的極品。 它們味道濃郁鱷魚肉好吃嗎，鮮嫩爽口。

具有滋補皮膚、增進食欲、強身健體、增加機體免疫力的作用。

2、竹筒蒸鱷魚肉

制作：將鱷魚肉放入竹筒中，加適量鹽和姜絲，蒸至原汁原味。

特點：竹筒蒸鱷魚米不僅具有獨特的香味，而且具有清熱除濕、潤肺除燥、降血脂、改善皮膚健康的功效。

3.鱷魚邊爐

制作：將鱷魚肉、鱷魚內臟直接投入含有黃芪、枸杞、山藥、胡蘿卜、大棗、排骨或雞肉的清湯中，加適量鹽即可。

煮熟后，加入調味料即可食用。

特點：剝了皮的鱷魚肉細嫩如野龜裙，鱷魚腸脆嫩肥沃，雜味令人目不暇接。

4、鱷魚肉鎮咳平喘湯

原料：鱷魚肉干10克，壁虎1只，川蜆5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。

制作：將豬肺洗凈，切片，略炒。

將上述原料加入四碗水，煮至一碗溫熱即可食用。 或者加兩碗水煮2小時，趁熱食用。

功效：補腎、平喘、止咳。

主要用于治療疲勞咳嗽、久咳、慢性支氣管炎等。

服用4至8次后，效果就會明顯。

5.四川蛤蜊枇杷燉鱷魚肉

材料：鱷魚肉200克，川蜆3克，枇杷4個，麥冬3克，白果3顆，瘦豬肉200克，生姜2片。

制法：將枇杷去皮、去核、切塊，燉飲。

鱷魚肉湯大約需要3至4小時的燉煮時間。 燉久了會使湯渾濁，降低藥效。

特點：止咳益氣、平喘、潤肺清熱。

非常適合抽煙喝酒過多的人。 具有潤肺、止咳、增強氣管蠕動的功效。

調料：鹽、雞精等適量。

6.天麻燉鱷魚頭湯

原料：鱷魚頭1個，家雞（或烏雞1只），天麻30克，黨參10克，黃芪20克，核桃肉10克。

調料：根據當地烹飪習慣而有所不同。 制作方法：砂鍋中加入適量水，將上述材料放入同鍋中煮。

大火煮至水沸騰，再轉中火煮4小時以上，熬成濃湯。

注意，天麻下來后。

特點：此湯味道鮮美，補氣血，可治療頭痛、呼吸道疾病。 它適合所有年齡段。

哪些人適合吃鱷魚肉？

鱷魚肉特別適合疲勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾、心血管病人食用。

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