肝腎不足的人有很好的補益作用，別有一番滋味奧

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效。 對于肝腎不足的人有很好的補益作用。 新鮮的鱸魚最適合清蒸、紅燒或燉湯，以凸顯其鮮味，但還有其他烹飪方法，快來嘗試一下吧。

清蒸鱸魚

原料：

淡水鱸魚1條（約1.5斤）、蔥適量、胡蘿卜適量、香蔥葉適量、蔥姜適量）

實踐：

1、鱸魚清洗干凈：去掉內臟，尤其是黑色的腹膜； 去除魚鱗，尤其是棱角處的魚鱗； 除去表面粘液，用剪刀刮去；

2、將魚腹剖開，背部相連；

3、正面用劃刀，刀傾斜45度左右，劃到魚刺處；

4、兩面抹上薄薄一層鹽和胡椒粉，腌制5分鐘；

5、蒸盤底部鋪上大蔥、姜片；

6、將魚平放在蔥姜上面，再在魚上鋪上一層蔥姜片；

7、蒸鍋大火后鱸魚做法，放入魚，蓋上鍋蓋，啟動定時器：大火繼續蒸5分鐘。 5分鐘后關火，小火煮3分鐘，立即將魚撈出；

8、蒸魚的時候可以準備材料：蔥切細條，胡蘿卜（一點點）切細條，香蔥葉（一點點）切細條；

9、切絲放入冰水中稍泡一下；

10、立即取出控水備用；

11、蒸魚去掉蔥、姜，把蒸盤里的水倒掉，或者換成盤（我換成盤）；

12、均勻倒入適量蒸魚醬油，撒上蔥絲、胡蘿卜絲；

13、另一鍋燒熱適量花生油至微熱。 趁熱將熱油澆在魚身和蔥絲上。 你應該聽到“滋滋”的聲音，大蔥就會香味四溢。 溢出來。

尖端：

1、蒸魚醬油是調味的關鍵。 大多數超市都可以買到。 如果沒有，可以用鮮味醬油代替；

2.用蔥絲、胡蘿卜絲、香蔥葉只是為了增加一點顏色；

3、蒸魚之前，用鹽和胡椒粉稍微腌一下，可以讓魚更入味。 如果你不喜歡它，你就不必腌制它。 質地會更嫩。

番茄鱸魚

將新鮮鱸魚切成片，稍腌一下，放入番茄濃湯中煮。 色澤紅潤，味道酸甜嫩。 這絕對是一次不一樣的吃魚體驗。

原料：

新鮮鱸魚1條（約600克）、中等番茄2個、番茄醬5湯匙

實踐：

1、鱸魚洗凈，取魚片，切成薄片，再次用清水沖洗干凈，用消毒的茶巾或廚房紙吸干水分；

2、將魚片放入大碗中，加入料酒、鹽和幾片姜，拌勻，腌制片刻；

3、西紅柿切小丁，蔥、姜、蒜切片，小蔥切小塊，準備番茄醬；

4.炒鍋燒熱，加入冷油，放入蔥、姜、蒜爆香；

5.加入番茄丁，用大火炒，并用鍋鏟不斷擠壓番茄丁；

6、直至番茄丁出濃汁；

7、加入番茄醬，繼續用大火翻炒至醬汁變紅、亮； 加入適量的開水； 大火煮沸后，加入適量鹽、糖調味；

8.加入魚片。 添加時，將它們一點一點地快速均勻地撒在湯中；

9、不要翻轉，用鍋鏟輕輕將魚片壓入湯中； 用大火煮沸；

10.關火，撒上幾顆香蔥末。

香辣鱸魚火鍋

香辣鮮香的麻辣魚，沖成奶香濃郁的母雞湯，搭配蘑菇和蔬菜。 這樣的鍋讓人無法抗拒。 我的孕婦吃了后說如果能天天吃火鍋就好了。

原料：

鱸魚一條，母雞湯一鍋，洋蔥一根，花椒半茶匙，干辣椒適量，八角一根，連根三根，蒜苗兩根，香菜兩根，青紅椒各一個，一塊姜

實踐：

1、湯底主要材料。

2、配菜：自制蝦仁丸子、豬肉蝦丸、蛋餃、炸藕條。 其余的都是素食。

3.鱸魚去掉頭和魚片，將骨頭切成片，將魚切成45度角，比水煮魚略厚。 將魚頭切成三塊。 洗去血跡，用鹽和胡椒粉腌十分鐘。

4.拍干淀粉，抖掉多余的干淀粉。

5、熱油炸至微黃后取出，再次放入油鍋中炸至金黃（一定要金黃酥脆）。

6.洋蔥切片，姜切片，香菜根用。

7、鍋里的油比炒的多一點，把花椒、八角、干辣椒小火炒香（用前先泡水，這樣味道會慢慢出來，味道也比較淡）可能會燃燒）。 紅油出來后，加入姜、洋蔥和香菜根。

8.將炒好的材料放在一邊，稍微傾斜鍋，加入黑豆沙和豆瓣醬，小火炒至紅油出。

9.拌勻，炒出濃郁的香味。

10.加入魚片拌勻。 取出鍋，加入香菜葉、蒜苗、青椒和紅椒。

11.倒入燉好的湯。

尖端：

1.這本身就是一道美味的干鍋菜。 如果不做火鍋底料，就先加青椒和紅椒。

2、魚片一定要炸兩遍，直到魚片金黃酥脆。 這樣，加湯煮后，吸收湯汁后會特別美味。

3.您可以選擇您喜歡的品牌黑豆醬。 我嘗試了很多種，發現小康的牛肉豉油和福臨門的風味豉油都不錯。

4.此菜或火鍋底料可以用蝦或雞肉代替。 當然，蝦不用炒，直接用干辣椒炒至變紅即可。

5、醬汁里有鹽，越煮越咸。 建議不要吃太多鹽。 與雞湯混合后即可品嘗。

6.魚可以在做雞湯之前吃，但強烈建議一起煮。 確實是越煮越好吃。

（本文整理自網絡，版權歸原作者所有）

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