飯店婚宴主角鱖魚價格被查出含有孔雀石綠

據本報報道，昨晚在杭州某酒店舉辦的一場婚宴上，一條大鱖魚成為了宴會的明星。 就在前兩天多寶魚，這家餐廳的王老板趕緊把從水產市場進來的鱖魚全部換成從千島湖采購的淡水鱖魚。

“原本餐廳10張桌子里有六七張是放大菱鲆的，所以更多的都用來辦婚宴了。” 王老板表示，從上周開始，大菱鲆就不能再賣了，所以餐廳婚宴上都換成了大菱鲆。 魚的名字也很有趣，但價格較高。 沒想到好不容易熬過來并唱主角的鱖魚在香港又遇到麻煩了——被查出含有孔雀石綠。 不過水產專家分析，鱖魚其實分為咸水和淡水兩種。 青染鱖魚來自廣東，屬咸水魚種，與錢塘江、千島湖的淡水鱖魚不同。 沒錯，這就是王老板轉投千島湖鱖魚的原因。

事實上，自從大菱鲆“出事”之后，這幾天桂魚就在杭州各大酒店成為了眾人矚目的焦點。 “我們供應的千島湖鱖魚價格在28元/斤左右，我們還用它來做婚宴用的西湖醋魚，因為客人覺得它比草魚更高檔。” 樓外樓負責人表示，近一周以來，店里的桂魚銷售一直很穩定。

雖然鱖魚勢頭不錯，但爭奪“喜宴第一魚”的位置，仍有不少競爭者。

貝斯來之不易，因為它的價格低廉，更適合家庭消費。 在張生記、五羊假日等餐廳的婚宴上，與大菱鲆價格相近的魚已成為婚宴用魚。 不過，這種魚有一個致命的缺陷，那就是和大菱鲆長得太像了。 “我們不想使用左口魚，因為它的出現會引起顧客的疑問和恐慌，”一位餐廳經理說。

在另一家餐廳，每斤售價多出3-5元的藍石斑魚也因其外觀而登上了婚宴餐桌。 同時，包頭魚、大白條、老虎魚等均產自錢塘江、千島湖當地水域，讓客人更加放心，成為酒店采購的重點。 價格可以賣到40-50元每斤。 。

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