（美食發燒友）多寶魚的鮮味特別足，好吃又營養

我更喜歡為我的家人做大菱鲆。 大菱鲆的肉質鮮嫩，魚刺很少。 我老公和兒子都不擅長吐魚刺，所以我更喜歡選擇這種魚刺較少的魚給家人做飯。 而且渦輪魚的營養也很豐富。 可以經常給家人吃，補充一些營養，也不用擔心發胖。 大菱鲆本身的味道就很新鮮，所以不需要復雜的準備工作。 這是我最喜歡的大菱鲆的吃法，只要簡單蒸10分鐘就可以上桌，而且味道非常鮮美。 入秋后多寶魚，吃一些蒸菜也可以預防秋燥。 味道鮮美，營養豐富。

【清蒸多寶魚】

準備材料：大菱鲆、生姜、蔥、韭菜、紅辣椒、食用油、料酒、蒸魚醬油、白糖、雞精。

第1步：腌制

1.將大菱鲆魚清洗干凈，去掉鰓和內臟。 大菱鲆魚嘴里有密集的小牙齒。 清潔時，注意不要劃傷手。 清洗魚身時，注意不要沾到魚刺。 手上被扎了

2、將洗凈的大菱鲆魚放入盤中，用刀在魚身上斜切兩刀，以利于腌制時入味，然后加入切好的姜片和料酒，將姜片和料酒拌勻你的雙手。 反復均勻地涂抹在魚身上，讓大菱鲆腌制30分鐘左右，去除腥味。

第二步：準備食材

將生姜去皮洗凈，切一些姜片，切一些姜絲。 姜絲應盡可能切細。 把大蔥上的層層蔥皮去掉，用刀切成細絲，用香蔥葉。 用手對折，用刀切成細條。 將紅辣椒去掉籽，切成紅辣椒絲。 然后將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲放入碗中，加少許水浸泡。 它會自然卷曲，看起來更好。

第三步：蒸魚

1、將腌制好的大菱鲆用清水沖洗干凈，去除料酒的腥味，這樣蒸出來的魚味道會更加鮮嫩。

2.在盤底鋪上一層姜片和蔥段，然后將魚平鋪在姜片和蔥段上，在魚上也鋪上一些姜片和蔥段。

3.蒸鍋蒸好后，放入大菱鲆，蒸約6-8分鐘，再小火煮2分鐘左右，然后打開蓋子，從鍋中取出。

4、大菱鲆出鍋后，將蒸盤里的湯全部倒掉，把魚身上的蔥、姜去掉。

第四步：倒入果汁

1、碗中加入適量的蒸魚醬油、白糖、雞精，用勺子攪拌至白糖全部融化，醬汁就做好了。

2. 將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲鋪在大菱鲆魚上。 鍋中加入少許食用油。 油熱后，將熱油淋在姜絲、蔥絲、紅辣椒絲上，炒香。 香味就出來了。

3.將剛剛調好的醬汁淋在魚周圍。 不要將醬汁直接倒在魚上，這樣魚的味道會更嫩。 吃的時候，把魚沾到盤子里的醬汁里，特別鮮。

一盤美味的蒸大菱鲆就做好了。 魚肉味道很鮮嫩，沒有腥味。 吃的時候，把魚沾上少許醬油就可以吃了。 咸香進一步增強了魚的新鮮度。 清蒸魚可以很好地保留魚的營養和魚本身的鮮美味道。

這道蒸菜少油少鹽。 每天吃一點對身體比較好。 很多正在減肥的朋友并不需要太過擔心。 正在減肥的朋友也可以吃這道菜，而且這道菜蒸大菱鲆不需要復雜的準備過程。 它簡單又快速。 是一道非常好的家常菜。 你喜歡這個清蒸大菱鲆嗎？ 如果你也喜歡這道美食，那就做給家人一起品嘗吧。

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Tags：魚肉 料酒 腌制 切成 好吃