多寶魚的家常做法,多寶魚怎樣做好吃？

多寶魚怎樣做好吃 其實有很多種做法了 第1清蒸 第二剁椒蒸 第三 過水 第四紅燒 第五奶汁煮 但是多寶魚得根據你所在的地方以及喜歡的口味來決定 最重要還是你在處理魚的時候須把雜味處理好 一般就加姜 蔥 少量白酒就可以處理掉了

多寶魚除了清蒸以外，還有什么做法？

多寶魚除了清蒸以外，還可以做紅燒多寶魚、骨香多寶魚。


紅燒多寶魚的做法：
材料：多寶魚、姜、蒜、白酒、糖、鹽、醬油、花椒、八角、醋
1、做法：煎魚，煎魚前先用姜蹭一下鍋，然后放魚可以防止魚皮粘鍋，還有一個決竅就是涼油下鍋，而且不要急著翻面，等一面煎好再翻面，一面的時間大約是4分鐘，當然要根據魚的大小來定多寶魚的家常做法；
2、兩面都煎好后倒白酒，白酒一定要夠量，注意是白酒，然后再放些醋，這個步驟是為了去魚腥，接著倒入醬油，放兩個八角和十幾料花椒然后添水，水要沒過魚身，水開后放入鹽和糖，這樣的魚做出來非常的鮮，最后放入四五片生姜；
3、大火等汁快要收完時放入蒜片（燉魚的時候中間翻個各）悶上2分鐘然后關火。
骨香多寶魚做法
原料：多寶魚1條（約800克）、鮮蘆筍100克、色拉油500克
調料：濃縮雞汁10克、鹽、味精各10克、雞蛋2個、生粉10克、姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克、雞湯20克
骨香多寶魚做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字開狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用，蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底撈出。
2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分鐘熟撈出。
3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右到酥脆。
4、鍋留底油，四成熟時下姜、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。

特點：選型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。

Tags：多寶 清蒸 以外