三花五羅 2022黑龍江冷水魚·冬捕季12月27日開幕

有著悠久漁獵文化和突出自然資源優勢的黑龍江，水產種質資源也十分豐富，孕育了100多種野生魚類。 最具代表性的是《三花五羅十八子》。

“三花”包括敖花、鳊花、吉祥花。

澳花，又名鱖魚、鱖魚，是我國四大名淡水魚之一。 “西塞山前白鷺飛，水中桃花流，鱖魚肥”。 受人稱贊的正是這種魚。 敖花在我國大部分地區均有生長，但以黑龍江的桂魚最為名貴。

鳊花，俗稱長春鳊、草鳊等，外形有點像武昌魚。 鳊花的脂肪蘊藏在肌肉中，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高。

季花，學名花繁，又名花季溝。 季花豬肉有刺多，有刺少。 肉質潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉質緊實，味道鮮美。

“五羅”包括哲羅、法羅、牙羅、葫蘆、通羅。

鮭魚又稱鮭魚，是冷水鮭科的大型肉食性魚類，也是世界上珍稀的冷水魚種之一。 是一種脆弱的大型經濟魚類。 零號個體一般重3kg以上，較大的可達50kg，長1m以上。 哲羅味道鮮美、肉嫩、營養豐富。

法羅，學名三角鳊，體形與鳊花相似，但更寬、更粗，呈菱形。 最大的法羅個體重達 5 公斤。 它脂肪豐富，味道鮮美。 適合炒、燉、做湯。

亞羅常生活在緩水、靜水地區，如山澗支流的中上層。 歐蓍草肌肉水分含量低、脂肪含量低、蛋白質含量高。 芋頭含有18種氨基酸，還富含不飽和脂肪酸。

胡洛，學名黑龍江皖。 小魚，長度多在8厘米以下。

通絡，學名梭鱸。 俗稱“十刀黑”，是一種兇猛的魚。 銅鑼魚生活在淡水和咸水中，捕食小魚。 體長可達1.3米，體重可達14公斤。 銅鑼肉含量高，肌肉厚，味道鮮美，磷、鈣等微量元素含量非常高。

“十八子”的流行版本有很多，主要有：七里福子、花里羊肉、六根池子、花斑鱒魚、草根棒子、青根棒子、黃姑子、紅燕子、山鯉魚、四川丁子、百里子、紫泥渡、馬連子、李拐子、鯽魚、肥頭鰱、伽孜、沙姑鱸。

民間順口溜云：龍江有十八魚，青山草黃紫花，蘄川河白沙，紅鯉鰱鯽。

除了廣受歡迎的“三花五羅十八子”外，黑龍江、烏蘇里江流域還有虹鱒（引進品種）、臘腸鯰魚、雞嘴鯰魚、鮭魚等許多名貴珍稀魚類。等等，最有代表性的就是紅白鯰魚和麻魚了。

紅色即鏡泊湖紅尾魚，學名蒙古鳊魚，是主要經濟魚類三花五羅，體細長，頭尖，背部灰褐色或灰綠色，兩側銀白色，兩側呈銀白色。鱗片明亮，尾鰭下葉鮮紅色，肉白色。 肉嫩香濃，美味可口，營養豐富。 蒙古鳊魚分布于黑龍江各主要水系及附屬水體，尤以鏡泊湖的紅尾魴聞名。

鏡泊湖紅尾魚

白是指興凱湖中的大白魚，學名橋嘴泉。 我省主產區為興凱湖、鏡泊湖、黑龍江中下游、松花江、嫩江等水域。 烏龜是肉食性魚類，攝食能力很強。 幼魚主要以枝角類、橈足類和昆蟲為食。 成蟲主要以魚、蝦為食。 興凱湖白魚最為有名，它以美麗的白蝦為食。 被列為我國四大名淡水魚之一。

興凱湖大白魚

該魚指的是達芙妮魚，是我省特產魚類之一。 它是一種古老的殘余物種，被譽為魚類中的“活化石”。 它是國寶。 僅產于黑龍江水系。 巨型鯰魚因其體型巨大而成為淡水魚之王，體長可達5m以上，體重可達10萬磅。 鯰魚的肉質鮮美，咸蛋制成的“黑魚子”更是名貴。 魚鰾和脊索可制成魚膠。 野生種群屬一級保護。

達芙妮鯰魚

鮭魚是著名的冷水溯河產卵和洄游魚類。 它出生于河流的淡水中，生長于太平洋中。 三文魚是我省名貴特產魚類。 它深受人們喜愛，營養價值很高。 用其咸蛋制成的“紅魚子”久負盛名。 黑龍江撫遠盛產鮭魚，是“鮭魚之鄉”。

三文魚

“2022黑龍江冷水魚冬捕季”活動將持續一個多月。 活動期間，將舉行開幕式、全國冬釣大賽、全國大水域水域生態漁業發展高峰論壇、鏡泊湖冬釣儀式、多湖聯動冬釣儀式等活動。 垂釣活動和冷水魚營銷活動為消費者打造了一場集享受、欣賞、購買于一體的冰雪漁業嘉年華。

讓我們一起期待吧！

（黑龍江省農業農村廳供圖）

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