三花五羅 黑龍江撫遠魚的種類有哪些？長見識,不再朦朧

撫遠是中國淡水魚品種最全、產量最大的地方。 “中國淡水魚城”之名實至名歸！ 魚類有20科105種，盛產鱘魚、鯰魚、鮭魚、“三花五羅”等優良魚類而聞名于世，被國家命名為“三花五羅”。被譽為“中華鱘之鄉”和“中國三文魚之鄉”。

因為富源的魚種類非常多，所以我們編了一個句子，叫“三花五羅十八子七十二雜魚”，既好記又好理解。 其中以《三花五羅一島》為上品。 。

以下為《三花五洛》中的《三花》

傲華：也是桂魚。 又叫鱖魚，但在富源澳華是澳華，鱖魚是鱖魚。 雖然看起來很相似，但是價格卻相差很大！

鳊花：又稱長春魚，河口初開時很難見到這種魚。 只有天氣轉暖的時候才會出現！

鯽魚（吉祥花）：有人稱其為吉花狗，也有人稱其為花吉狗。 當河流開放時，你幾乎可以看到這種魚。 （也有很多魚販把它當成蟲魚來賣，咱們就小看一下吧。）

以下是《三花五羅》中的五羅

哲羅：五鮭之首，又稱哲羅鮭。 是世界上罕見的冷水魚類之一，也是一種大型肉食性魚類。 也是高山地區的特產。 這種魚即使在富源也很少見。 由此可見其稀有性。 ～！

法羅：著名的三角鳊魚，與鳊魚一樣長，但比鳊魚稍寬。 它是一種大魚，但比鳊魚小，最大可達十公斤左右。

亞羅：前二羅為大魚，后三羅為小魚。 亞羅魚個頭雖小，但肉質卻非常好！

葫蘆魚：又名葫蘆子，是一種很小的魚，適合煎、燜。 味道非常好，是富源夏季常見的魚。

童洛：這魚為什么像‘山傲花’？ 我想知道這是否是一種魚！

認識了‘三花五洛’之后，我們接下來就開始吧

來認識一下“十八子”吧！

第一個就是比較出名的‘刀子’

1刀子：刀子，又稱白魚，學名橋嘴紅曲。 但我知道，在撫遠地區，小白魚叫刀子，兩斤以上的魚叫白魚。 清蒸白魚是我們富源客人最好的菜肴。

2七里附子：學名鱘，又叫七里。 這種魚全身都是可以食用的，骨刺是脆骨，連魚頭都可以咀嚼。 野生的春江七里很貴，因為它是雌性的！ 我記得當時是2000元/斤，現在可以大量養殖了，所以野生的價格下降了很多！

3、魷魚：學名黃顙魚。 中間的字讀“桑”，三聲。 紅燒魷魚的味道非常鮮美。 這種魚在富源的價格一般在20-30元/斤。

4 牛尾巴爾茲：這種魚與牛尾巴爾茲非常相似。 很多人認為它們是同一種魚，但實際上是有區別的。 成年牛尾筋沒有成年牛尾筋大，而且牛尾筋尾部更細。 嘴巴又長又小！ 燉牛尾魚露的味道非常鮮美。

5、李拐子：這個就是鯉魚，不過在我們當地只有小鯉魚才叫李拐子，也很不值錢，但是三斤以上的就叫鯉魚。 富源比較有名的吃法是：一魚二吃！

6草魚：又稱草魚棒。 它的外觀與鯉魚相似，但比鯉魚更長。 這種魚的肉多刺少刺。 適合搭配生魚、水煮魚丸、刺身等，而且價格比鯉魚還便宜！

7 鯽魚籽：就是鯽魚。 嗯……鯽魚的味道真是太棒了，而且價格也不貴。

8鰱魚：富源的白鰱魚和花鰱魚有區別。 它們看起來像肥頭魚，但其實不是肥頭魚！ 在河流開放初期，它們是罕見的。 夏天的時候更加豐富，價格也更便宜！

9 鯰魚丸：是鯰魚。 這魚是和茄子一起燉的。 據說它可以殺死一個老人。 如果你不相信，你可以嘗試一下！

10柳根子：學名Largo eel。 它個頭小，可以炒，也可以醬燜。 河道初開時可見。 原來是雜魚啊！

11 船釘：這種魚可能因其外觀而得名。 這種魚的價格在富源一年四季不降，一般不低于20元/斤。 主要吃法是干炸。

12沙古鱸魚：學名灰熊鱸魚。 它看起來與船釘魚非常相似。 對于不懂魚的人來說很難區分。 這種魚的尾部較短，腹部較薄。 價格不如船釘魚，但大多數魚販把它和船釘魚混在一起，又鄙視了！

13泥鰍瓜子：是泥鰍魚！ 可以和豆腐一起燉，也可以紅燒！

14 白漂子：又稱白條子，在開河季節很容易看到。 它體積小而且便宜。

15 麥穗子：學名麥穗子。 個頭較小，一般用來炸醬！

16 黑魚棒：富源人稱黑魚，外形有點像蟒蛇。 它頭大肉嫩。 適合蘸醬吃或者當刺身吃！

17 竿鉤：此魚與泥鰍同種，但比泥鰍小。 通常是用醬汁燉著吃。

18 條梭子魚：又稱黑斑梭子魚，在河流的初季很容易看到。 價格比較貴，魚肉也比較嫩。 可制成魚丸、刺身，或與生魚混合。

其實“十八子”可能是一個統稱，因為不止這些，例如：斑點鱒魚、七星魚、薄鱗魚、黃姑子、紅眼瞪眼、紅尾巴紹、山鯉、青根梆子， 等待...

除了這些之外，還有一些比較常見的：

鯰魚：又稱達氏鯰魚。 是富源最珍貴的魚類之一。 這可不是一般人能夠承受的！

懷頭：看起來像一條大鯰魚。 重達百余公斤，肉質一般。 在撫遠，這種魚通常被制成魚松（俗稱魚松）。

肥頭魚：形狀與鰱魚相似。 魚頭比較大，魚肉鮮美。

老頭魚：富源一年四季都有這種魚！

亞里紅：開河初期這種魚很多，價格也比較便宜。

沖沖魚：重唇魚，別稱沖沖。 是撫遠著名的魚類，肉質鮮嫩，價格昂貴。 每斤幾十元不等。

搟一條魚：大魚，重達數十斤，體長而細長，肉多刺少，適合做刺身和水煮魚丸！

兔魚：這種魚是冷水魚。 通常在河流開放或關閉的季節可以看到這種魚。 這種魚的價格相對較高。

黃瓜香：體積較小，有黃瓜氣味，故稱“黃瓜香”

銀魚：這種魚以前在富源并不常見，但近年來越來越常見。 它是完全透明的，非常美味。 可以炒著吃，也可以沾著炸醬吃！

黃魚：這種魚一年四季都有。 它個頭小，肉厚。 非常適合煎炸三花五羅，而且一年四季都不貴。

紅尾：看似白色的魚，但尾部后半部分是紅色的。 這魚無論清蒸還是紅燒都是一道美味！

鮭魚：鮭魚是洄游性魚類。 他們生于海，死于河。 他們生在河里，長在海里。 四年性成熟后，它們又回到河里繁殖，最后死在河里。 完成生命的循環。 三文魚是鮭魚的一種，肉質呈粉紅色，肉質鮮美。 雞蛋營養豐富，被認為是良好的食品。

上述魚種約占撫遠地區市場上魚種的90%左右。 我在電腦前花了七個小時整理出來（部分來自網絡）。 如果覺得不錯，請動動小手轉發一下吧~！

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