三花五羅 東北人最愛吃的魚，你吃過幾種？

東北人愛吃魚。 雖然除了大連以外，其他地區都遠離大海，但這并不妨礙東北人對魚的熱情。 他們吃淡水魚和河魚。 他們在魚半頭的帶領下，從厚厚的冰層下捕撈到大量活潑的魚。 它們就是東北人特有的美食“三花魚”。

三花：敖花、鳊花、鯽魚花

澳華其實就是翹嘴鱖魚，又稱鱖魚。 你聽說過“桃花流水鱖魚肥”嗎？ 我說的是奧華。 敖花廣泛分布于我國從北到南的大大小小的淡水河流域。 但在東北寒冷的天氣下，傲花的生長速度比南方慢。 魚刺很少，魚肉新鮮，細膩，鮮美。

鳊花指的是長春鳊魚。 外表看上去平平無奇，但魚腹卻富含脂肪，魚背上的肉香得仿佛要漏油。 因此，它成為東北家常菜中常用的魚類之一。 1、無論是煎魚還是燉魚，鳊魚花的味道濃郁鮮甜。

人們很容易把鯽魚誤認為是鯽魚，但實際上它是鯽魚。 這種魚外表有大大小小的黑點，很容易辨認。 在氣候寒冷的東北地區，鯽魚是一種體型較大的魚類。 其果肉白色，可煮湯、蒸、燜。

五羅：哲羅、法羅、亞羅、葫蘆、通羅

Zerro就是Zerro鮭魚，大家都很熟悉的一種魚。 在東北，鮭魚可能是最受歡迎的魚類。 它體型巨大，常常可以長到1米以上。 購買一條三文魚就可以滿足一個家庭的幾頓飯。 然而，由于鮭魚的受歡迎，這種魚很少出現在市場上。 一釣上岸，很快就被買走了。

法羅的正式名稱是三角鯛，特點是魚刺極少。 不愛吃魚的朋友可以直接把三角鯛的魚骨上的肉挑下來就可以放心享用了。 因為三角鳊魚個頭比較大，魚纖維比較粗，適合燉。 放入東北大鍋中，燉至魚軟爛，魚湯味濃。 最好和米飯一起吃。

亞羅魚的全名是亞羅魚，是東北地區的珍稀魚類之一。 之所以被珍惜，主要原因是亞洛魚一出水就死了，非常脆弱。 為了盡可能多地吃到亞洛魚，不少商賈蹲在水邊。 漁民釣到亞羅魚，直接付錢就走。 經過快速加工后三花五羅，無論怎么烹調，都可以享受到其獨特的風味。

胡洛的名字叫黑龍江魚。 雖然很小，但是干炒的味道卻很贊。 香味可能會被夸大。 不過現在吃這種魚的人越來越少了，因為價格太貴，而且魚的數量太少。 有些人甚至把它養在自己的魚缸里。

很多人都在研究銅鑼的身份。 有人認為它是梭鱸，因為它的特征與記載相符。 這種魚生活在黑龍江水域，已成為當地特產。 如果真要到別處去尋找，也未必能找到銅鑼。 像羅這樣的魚呢？

至于“十八子”，說法太多。 東北俚語中帶有“子”字的魚很多，所以沒人能說清楚十八子是什么魚。 只能成為東北民間的一種形容，證明東北海域魚產豐富。

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