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首先,
食材經過精心挑選,所有菜肴在準備好后必須保存,直到用餐結束后24小時才能銷毀。同時,為了考慮到客人的口味,菜肴以咸味為主,刺激性較小。
至于國宴菜單,網上有不同的版本,但眾所周知,冷菜八種熱菜,點心四種,開胃菜一道。這個宴會也被稱為建國初宴,比一切國宴都要豪華,因為不久之后,周總理為了不浪費,定下了“四菜一湯”的國宴標準,至今仍在沿用。
建國初宴的菜單,從現在來看,沒什么特別的,春卷、包子等主食都挺接地氣的黃河鯉魚,想吃可以買雞鴨魚。但在那個時候,它并不算不豐盛,每道菜都非常精致。
紅燒鯉魚是黃河鯉魚的主要原料是黃河長大的鯉魚,黃河鯉魚
以其色澤鮮艷、肉質細膩、香氣四溢而著稱,這道紅燒黃河鯉魚菜屬于豫菜中的傳統名菜,味道香氣鮮美,肉質柔軟、鮮嫩、咸味十足。
揚州
獅頭是江蘇揚州的經典傳統菜肴,幾千年來一直享有盛譽和高知名度。主食材為豬肉,配料攪拌成餡料,在鍋上小火燉,肉丸肥不膩,口感柔和,老少皆宜。
這
最神秘的菜是頭菜乳香燕海苔,這道菜的介紹很少,連圖片都找不到,至于味道,只有當時參加宴會的人知道,我們只能靠腦補,如果有人吃過可以評論告訴我~
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