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大閘蟹死了多久能吃？教您如何辨別死蟹

admin2 2024-02-17 資訊評論

教你如何辨別死蟹

1、看大閘蟹的眼睛。它們突出且有彈性。如果它們在觸摸時有反應，那么它們還活著。

2. 輕輕觸摸蟹爪，將最小的蟹爪伸直，看其是否能快速、自然地彎曲。如果是的話，就說明它還活著。

3、取半盆水，將綁好的大閘蟹放入水中。過一會兒，看看嘴里吹出的氣泡是否就說明它還活著。

4、也可以將大閘蟹解開，用水沖洗2分鐘，看蟹3是否有反應。如果它有反應，那么它還活著。

5、解開綁螃蟹的繩子，看看螃蟹是否動了。如果它動了，就說明螃蟹還活著。

大閘蟹凍死了還能吃嗎？

大閘蟹最好新鮮食用。如果是冷凍的，需要確定螃蟹是冷凍活蟹還是死蟹。因為大閘蟹死后2小時就產生了相當數量的對人體有害的微生物，所以如果確定活蟹是冷凍的，解凍后就可以食用。如果冷凍前螃蟹已經死了或者不確定是否要活活冷凍的話，不建議使用。尤其是孕婦和準媽媽們，千萬不要吃死螃蟹哦~

大閘蟹死后多久可以吃？

當大閘蟹瀕臨死亡或死亡時，蟹體內的組織毒酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒物質。隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣也越來越強。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。

海蟹是在沙子里養的，所以鰓是白色的大閘蟹死了多久不能吃，絕對沒有泥土，這讓河蟹失去了食欲。

大多數時候，螃蟹從海里撈出來然后冷凍出售時就已經死了。小心河蟹，有很多寄生蟲。

因此，吃新鮮或冷凍的死海蟹都可以，即使死了也可以吃，只要新鮮就可以。河蟹是不允許的。

吃了死大閘蟹怎么辦？

立即停止進食

如果得知自己吃的大閘蟹是在烹飪前就已經死亡的大閘蟹，應該立即停止食用大閘蟹。需要控制清淡飲食，吃一些容易消化的食物，喝一些熱水促進新陳代謝，觀察4小時看是否有復發。如果沒有出現不適癥狀，則說明沒有任何問題。如果出現癥狀，需要及時治療。

看醫生

如果除了腹瀉之外還有其他癥狀，就應該考慮食物中毒了，因為大閘蟹的蛋白質和水分含量較高，容易滋生細菌。該蛋白質很容易分解并代謝成尸胺和組胺，可引起致敏。性有毒，所以需要及時就醫，尋求醫療幫助。

總的來說，大閘蟹的味道非常鮮美。建議大家現買現吃，死后最好不要吃。