鮮美嫩滑少刺的幾種家常鯉魚的做法

家常鯉魚以紅燒為主。 其實除了這個方法之外，還有其他幾種方法也非常好吃，而且方法也很簡單！ 不信的話就來看看吧！

清蒸鯉魚

原料：

鯉魚、姜、蔥、黑豆、胡椒

實踐：

1、鯉魚洗凈，去鱗，去掉內臟和鰓，用刀將魚身切開，備用； 生姜洗凈，切片備用；

2.將姜片塞入刀口，然后將蔥洗凈切段塞入魚腹中鯉魚的做法，用鹽、胡椒粉、料酒腌制20分鐘。 蒸鍋燒開，放入腌好的鯉魚，大火蒸10分鐘，然后關火，不開蓋等5分鐘。

3、最后撒上蔥絲和蒸魚醬油，然后放入鍋中蒸5分鐘。 同時燒熱油，將花椒放入鍋中煸炒，取出，將熱油淋在魚身上。

糖醋鯉魚

原料：

鯉魚、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉、白糖、高湯、醬油

實踐：

1、鯉魚去鱗、去內臟、去鰓后清洗干凈。 將魚身兩側直切，然后斜切成轉刀。 提起魚尾，打開刀口。 刀口處加入適量料酒、精鹽，腌制片刻備用； 然后在刀口撒上濕淀粉，入油鍋炸至淺黃色，然后轉中火炸至金黃色，撈出。

2、然后放入70%熱油鍋中反復煎至皮深黃酥脆，撈出備用； 鍋中放油，加入蔥末、姜末、蒜末炒香，然后加入糖、高湯、醬油。

3.繼續煮沸，用水淀粉勾芡，然后用醋煮，然后將炸好的魚放在盤中，淋上腌料即可食用。

酸菜鯉魚

原料：

鯉魚、酸菜、清湯、精鹽

實踐：

1、將新鮮鯉魚清洗干凈，然后用斜刀將魚切成片備用； 將酸菜洗凈，切段備用；

2、鍋中倒入適量油，燒熱，加入酸菜魚調味料，炒幾分鐘，然后加入清湯和精鹽，待鍋沸騰后，加入魚片蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，待魚熟即可上桌。 這也是鯉魚的制作方法之一，不僅簡單，而且非常開胃。

紅燒鯉魚

原料：

鯉魚、料酒、姜絲、鹽、紅辣椒絲

實踐：

1、鯉魚去掉內臟、內臟、鰓，備用；

2、鍋中放入適量食用油，燒熱，將鯉魚放入鍋中煎兩面，然后倒入一碗水。 蓋上鍋蓋煮一分鐘，然后加入醋、醬油、老干媽黑豆、大蒜等調味料，繼續煮一會兒，然后將切好的紅辣椒放入鍋中。

3、最后將魚放入鋪滿香菜的盤中，將蔥花撒入鍋中的魚湯中，然后倒入魚湯即可上桌。

這些都是家常的鯉魚食譜。 專家指出，無論是什么魚，都對人體健康非常有益。 這是因為它含有大量的omega-3脂肪酸，對心腦血管疾病有非常好的保護作用。

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