小龍蝦怎么做好吃又簡單,麻辣小龍蝦怎么做才入味 很多配料都要用到

主料

小龍蝦 蔥適量
姜適量 蒜適量
干辣椒7根 鹽適量
糖適量 白醋適量
料酒適量 花椒適量
麻椒適量
麻辣小龍蝦的做法步驟
1. 準備開火吧，鍋中倒入油，油量較炒菜時多一些，放入花椒小龍蝦怎么做好吃又簡單、辣椒嗆鍋。
2. 出來香味后，放入蔥姜蒜，放入清洗干凈的龍蝦，放入適量料酒，大火爆炒。
3. 翻炒五分鐘后，根據龍蝦的份量倒入適量的鹽和糖，一點白醋。
4. 出鍋前，放入適量麻辣花生，均勻翻炒出鍋。
小貼士
1.清理龍蝦時，需多次沖洗，用小牙刷仔細清洗。
2.如果沒有蝦籽，可直接掐頭去尾，抽紗線，大個的鉗子可以留下和龍蝦肉一起炒。
3.小龍蝦極不易清洗干凈，可以用鹽水泡十分鐘，或者清洗好的龍蝦焯水三分鐘。
4.鹽和糖可以適量多放，龍蝦殼厚，不易入味。

炒龍蝦要怎么做才好吃呢？具體做的方法是什么呢？

菜譜名稱：麻辣小龍蝦 制作方法：原料 小龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片 調味料 白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量 制作過程 1、蝦放水盆中加粗鹽使其吐凈泥沙，撈出后用醋或酒浸泡以殺菌后瀝干備用。 2、起油鍋，油燒至五成熱下花椒干辣椒炸出香味后，下蔥段、蒜瓣、姜片爆香，再將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻，加少許水炒至湯汁見稠。以大火讓湯汁沸騰，小龍蝦燒熟后改文火煨入味后加入雞精關火，將小龍蝦撈出備用。 3、另起炒鍋，加香油燒熱，將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。 美味小錦囊 ◇在夜宵排檔上當紅不讓的“麻小”可是“食尚”明星呢，根據自家口味發揮DIY創意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以變出美味魔法。 ◇小龍蝦因為生長在河塘泥地里，須足之間會藏有泥沙或小寄生蟲，所以烹調前一定要用小牙刷蘸鹽仔細刷洗外殼，特別是須足之間。

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