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魚湯應呈乳白色、粘稠狀,配料應是活潑鮮活的魚。 燉魚湯要花很多時間,而且不用擔心柴火。 老話說“千卷豆腐,千卷魚”,火候高了就變得自然了。
奶白魚湯的制作小竅門----庫里安鯉魚豆腐湯
原料:鯽魚500克,豆腐150克,豬油15克鯽魚豆腐湯的做法,精鹽2/3茶匙,香菇15克,花椒5克,花椒5克,料酒15克,姜15克。
鯽魚豆腐湯的做法
1、將鯽魚宰殺,去鱗,去掉腹內的黑皮,洗凈。
2.用姜片擦鍋,加入少許植物油,將姜片和花椒爆香。
3、加入鯽魚,小火兩面煎,不要把魚弄破。
4、鯽魚皮炒至黃,然后加水,倒入少許料酒,加入干辣椒(不喜歡的就不要加),讓水軟化蘑菇。 用大火煮沸后,轉小火煮。
5、煮40分鐘后,加入豆腐塊和精鹽,再煮10分鐘。 撒上胡椒粉(不喜歡就不要加)。
看起來是不是很有食欲呢?快來在家給寶寶做做吧。
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