魚的種類比較多，有什么營養呢？有營養嗎？

鯡魚是什么魚？

青魚是藍色魚類的一種，主要分布于我國江南平原地區，長江以北較少見。 是長江中下游及沿江湖泊的重要漁業資源，是湖泊、池塘的主要養殖對象。 是我國淡水養殖的“四大魚類”之一。

安徽俗稱“武魂”、“黑魂”或“螺魂”，因體黑，喜食螺類而得名； 東北常見的“青魚”不是青魚，應該寫成“鯖魚”，是深海魚的一種。 在中國，最大的鯡魚標本重達218公斤。 2005年在南京市六合區金牛湖捕獲，長1.86米，重218公斤。 從它的鱗片來看，它的年齡大約有40歲。

東北常見的“青魚”并不是青魚青魚是什么魚，而是青魚，它是一種深海魚。 青魚肉質厚嫩，味道鮮美，脂肪豐富，刺大而少，是上等淡水魚。 適合幼兒食用。

青魚又稱青魚、螺青。 硬骨魚，鯉科。 體呈近圓柱形，長1m以上。 藍黑色，鰭灰黑色。 頭寬而扁，嘴尖，無胡須。 咽齒呈臼齒狀。 棲息于中下層，主要以螺、蛤、蝦及水生昆蟲為食。 4-5歲性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。 它體型龐大，生長迅速，最大個體可達70公斤。 肉味道鮮美。 是我國主要淡水魚養殖對象。 分布于我國各主要水系，主產于長江以南平原。 魚膽有毒。

青魚體長，略呈圓柱形，腹部扁圓，無腹肋。 尾巴橫向略微扁平。 吻部鈍，但比草魚更尖。 上頜骨的后端延伸到眼睛邊緣下方。 兩眼之間的距離約為眼睛直徑的3.5倍。 鰓耙有15至21個，短，呈乳頭狀。 咽齒1排，4⑸/5⑷，一般左右不對稱，齒面較寬，呈臼齒形。 鱗片又大又圓。 側線鱗39-45； 背鰭 III, 7; 臀鰭Ⅲ、8。體藍黑色，背部顏色較深； 每個鰭都是灰黑色的，均勻的鰭顏色特別深。 體長可達145厘米。

鯡魚的營養價值

青魚除含有蛋白質和脂肪外，還含有鈣、磷、鐵、B1、B2及微量元素鋅。 成人每天需要鋅12-16克，青少年的需要量相應增加。 鋅是酶蛋白的重要組成部分，與性腺、胰腺和眼瞼下垂密切相關。 人體內鋅的含量只有3/100,000，但一旦不足，往往會導致嗅覺下降、嗜睡、“IQ（衡量智力的指標）”降低。 此外，還可能出現生長高度不足、傷口難以愈合等病理變化。

具有補氣、補虛、健脾、養胃、祛濕、祛風、利尿的功效，還可以預防妊娠水腫。

魚肉富含核酸，是人體細胞必需的物質。 核酸食物可以延緩衰老，輔助治療疾病。

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