啤酒鯰魚的做法有很多人都非常喜歡吃的一種魚

啤酒鯰魚的做法很簡單：

活鯰魚去鱗、鰓、內臟，清洗干凈； 2、玉蘭片洗凈，切片； 3、豆腐切塊； 4、蒜苗（青蒜）洗凈，切段； 5.蔥切末，姜切段。 將魚切絲備用； 6.將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片放入沸水中焯一下，撈出備用； 7、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，放入蔥末、姜絲炒香； 8、鍋中放入鯰魚，下啤酒煮，倒入高湯（1000克），加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮奶、白糖、料酒、醋，煮10分鐘，加味精，撒上蒜末豆芽，從鍋里拿出來就行了。

鯰魚：鯰魚不宜與牛羊脂、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。 豆腐：豆腐不宜與菠菜、韭菜同煮，會產生草酸鈣，易形成結石； 豆腐不宜與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花同食； 喝牛奶前后1小時左右不宜吃橙子； 牛奶與生魚同食會引起中毒；

鯰魚不僅像其他魚類一樣營養豐富，而且肉質細嫩，含有較多的蛋白質和脂肪，肉質細嫩，風味濃郁，刺少，開胃，易消化。 特別適合老人和小孩，對體弱多病者有好處。 對營養不良的人也有較好的治療效果。

由于鯰魚含有特殊的成分和結構，是催乳佳品，具有滋陰、補血、益氣、開胃、利尿等功效。 是女性產后補充營養的必備食品。

鯰魚的最佳食用季節是仲春至仲夏之間。 鯰魚肉質細嫩，味道濃郁，刺少鯰魚的做法，開胃易消化。

鯰魚除了魚子有雜味，不宜食用外，全身都是寶。 鯰魚是一種有價值且營養豐富的產品。 早在史書上就有記載。 可以與魚翅、野生甲魚相媲美。 其治療作用和藥用價值均高于其他魚類。 它具有強筋健骨、強筋骨、延年益壽的獨特功效，這是其他物種所不具備的。

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