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肉質細嫩、營養豐富、味道極其鮮美,用龍利做成的龍利魚粥,更是味道滑嫩美味無比龍利魚和巴沙魚的區別。愛美的女人相信一定都會喜歡上這道請新雅致的滋補粥。因為龍利幾乎沒有任何魚腥味,刺又少肉又多,實在是太適合做粥吃了
提醒 痛風病人不宜吃這道粥。
龍利魚和比目魚到底是不是一種東西?如果不是,分別口感怎么樣?哪種比較好?
龍利魚是屬于比目魚的一種,比目魚分為四種,鲆魚、鰈魚、鰨魚、舌鰨。
龍利魚為什么叫龍利魚?皇帝魚為什么叫皇帝魚?
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那么寬,個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是,龍利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,香煎來吃味道真是棒極了。(滿意請采納)
龍利魚有什么營養價值呢?
記得龍利魚有一個別稱叫做“護眼魚肉”,龍利魚作為一條優秀的海洋魚,歷來都被各種營養專家、營養師推薦。
龍利魚經常會被安利給孕婦,由此便可見其營養價值。作為海產魚類的典型代表,含有較高的不飽和脂肪酸是它很顯著的一個優點。不飽和脂肪酸我們都知道,它是降低血液中膽固醇和甘油三酯的良臣。體內膽固醇含量過高的危害想必大家都知道了吧,國人一大疾病危害冠心病的主要原因就是膽固醇水平的升高。
而一個人甘油三酯高,往往是高血脂癥的證明,主要對人體的血管血液造成影響,比如血管堵塞、形成血栓、誘發心腦血管疾病等。值得提的一點是,不飽和脂肪酸具有提高腦細胞活性,增強記憶力以及思維能力的作用,所以綜合來說,多吃龍利魚對防治心腦血管疾病以及增強記憶力頗有益處。
我們下面來說說龍利魚關于“護眼魚肉”的說法。龍利魚能護眼,還是要歸功于它體內的一種脂肪酸,食用這種物質之后,可以對我們的眼睛中自由基起抑制作用,從而防止新血管的形成,進一步降低晶體炎癥的發生。烹調龍利魚,你能感受到它最大的一個好處就是刺少。因為只有中間的脊骨,所以刺少肉多烹調起來很方便,再者就是它久煮不老的特點也很討人喜歡。
總體而言龍利魚的可塑性還是很強的,煎、炒、煮、炸、蒸樣樣都能行。比如常見的有香煎龍利魚,先用少許料酒和調料腌制,然后熱鍋下油小火煎。再比如放進蒸鍋里清蒸龍利魚,想保證味道可以在蒸之前腌漬片刻。個人蠻喜歡用龍利魚做菜的,因為它刺少這一必殺技,使得用它炒菜、煮湯都變得游刃有余。
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