鯉魚怎么做好吃,誰知道鯉魚怎么做好吃？

糖醋鯉魚
主料：鯉魚500克?
輔料：蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉、面粉鯉魚怎么做好吃。

做法1、鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。?
2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬，調成糖醋汁待用。?
3、淀粉、面粉調成糊，均勻抹在腌好的魚上。?
4、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。?
5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。?
6、炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

清蒸鯉魚
材料鯉魚1條??蒸魚豉油2湯匙（30ml）? 鹽1/2茶匙（3克）??料酒1茶匙（5ml）??水發香菇3朵??冬筍50克??青蔥3根? 姜10克

做法1）鯉魚去鱗去除內臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。?
2）在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。?
3）將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。?
4）淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。?
5）蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續蒸8分鐘即可。?
6）取出撒上紅椒絲即可。?

辣燒鯉魚
材料鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生姜幾片，香蔥1根

做法1.材料，鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生姜幾片，香蔥1根?
2.鯉魚處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上?
3.大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用?
4.魚入鍋煎至兩面金黃后盛出?
5.鍋中留底油，燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續炒香?
6.放入煎好的魚，加入醬油，糖，鹽等調料調味?
7.加開水大火催開轉小火，蓋上鍋蓋燒，燒至湯汁收掉一多半，就可以先把魚盛出了?
8.鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個薄芡，澆在盛出的魚上

紅棗黑豆燉鯉魚
主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。

做法1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。?
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。?
3、紅棗去核，洗凈。?
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。

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