“龍利魚”是鯰魚的一種營養價值！

河邊來來往往的人很多，但他們都喜愛美麗的鱸魚。 據記載，在河南新石器時代早期的賈湖遺址，發現中國最早的養魚業可以追溯到八千多年前。 那時，人們已經開始養殖和吃魚。 相傳，古代舜帝出巡時，常以捕魚的方式獲取魚作為食物。

魚肉質鮮嫩，味道鮮美，具有極高的營養和食用價值。 富含優質蛋白質、無機鹽、多種維生素、鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等礦物質。 經常食用魚可以補充人體所需的大部分營養。

其次，魚肉為白肉，質地細嫩，纖維含量低。 尤其是不飽和脂肪酸含量豐富，對人體健康大有裨益。 此外，魚肉中含有25%左右的優質蛋白質，很容易被人體吸收。 因此，魚有“高蛋白食品”的美譽。

如今，很多爸爸媽媽都更加注重孩子的營養攝入。 魚雖然營養豐富，但孩子最大的問題就是魚刺！ 因為孩子吃魚的時候，挑魚刺的效率不如大人。 一旦魚刺卡住了，那就很麻煩了。

由于龍利魚的肉質鮮嫩，而且中間的魚肉厚實，沒有魚刺，所以成為了很多家庭給孩子喂魚的主要選擇。 然而，一位有水產經驗的朋友發現我經常給孩子喂“龍利魚”后，他表示從來不給孩子吃這種“龍利魚”的魚肉！

請注意“龍利魚”是帶引號的！ 有朋友說：很多人看似吃的是龍利魚，其實吃的是來自越南的巴沙魚。 兩者之間有很大的區別！

什么是巴沙魚？

巴沙魚（）是鯰魚的一種，越南語音譯為“”（），意為“三塊肥魚”。 這是因為巴沙魚的腹部有三塊脂肪，約占魚總重量的10%，故稱巴沙魚。

其次，這種魚如果錯過了捕撈季節，就會消瘦。 說白了，就是不胖。 因此，即使有剩余，養殖場也會把魚全部捕撈起來，切成塊冷凍起來。 這是沙巴魚價低廉的主要原因之一。

另一個主要因素是巴沙魚的生長速度快。 一年可達800克左右，次年可達200??0克以上。 最大的巴沙魚可以達到15公斤左右。 因此，它生長快，產量高，又怕錯過捕撈季節。 因此，這些因素決定了巴沙魚的價格不高。

那么，問題來了。 由于巴沙魚和龍利魚一樣，肌肉里沒有魚刺，所以一些不法商人會將巴沙魚切成塊，用冰塊包裹起來，作為龍利魚出售。

龍利魚是什么？

龍利魚是一種海洋魚類，屬于鰈目鰈魚科、鰈魚屬。 比如，在老余居住的城市，一般叫鰨魚、舌魚等。喜歡聽相聲的朋友應該聽過這個繞口令：一位喇嘛從南方來，背著五斤鰨魚。他手里有螞蟻。 手中唯一的螞蟻指的是龍魚。

龍利魚體形扁平，形似舌頭。 此魚最大的特點是肉質細嫩，營養豐富，特別是肌肉里沒有魚刺，沒有腥味。 這就是為什么寶媽和爸爸大家都喜歡給孩子喂龍利魚的主要原因。

如何辨別哪些是龍利魚肉？ 哪一種是巴沙魚？

如果把兩條魚放在一起，很多朋友一眼就能看出。 但問題是，現在無論是龍利魚還是巴沙魚，看起來都像是剝皮去肉之后的樣子。 一般來說，區分兩者主要有以下三點。

1、看厚度

巴沙魚的魚肉比龍利魚的魚肉很厚。 一塊幾乎和兩塊一樣厚； 而且無論龍魚有多大，它的體形決定了它的魚肉是比較薄的一塊。

2、看產地

眾所周知，所有產品，特別是進口食品，都有極高的食品安全要求。 換句話說，產品信息非常全面。 因此巴沙魚和龍利魚，購買時一定要看清楚包裝。 如果有淡水魚、巴沙魚、巴沙魚片，或者原產地標注為越南，或者上面寫有“”、“BASA”等字樣。 毫不夸張地說，百分之一千都是巴沙魚。

3、嘗嘗味道

龍利魚是海魚，肉質無腥味，味道鮮美； 而巴沙魚是鯰魚，是雜食性魚類。 無論是養殖池塘還是河流，里面的植物、貝殼還有各種不能吃的魚蝦等。 因此，其魚肉有明顯的土腥味。

——老余說——

其實，巴沙魚并非不能吃，只是味道、營養、衛生都遠不如龍利魚。 所以，看完今天的內容，如果給孩子買龍利魚肉的話，一定要仔細看清楚。 。 我是一個吃貨，謝謝大家觀看，謝謝！

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