文章巴沙魚和龍利魚的區別在哪里？

我們在超市海鮮店里都可以看到這種魚。 魚片一斤十幾塊錢。 它價格便宜，肉嫩無骨，很多人都喜歡買回家給孩子做。

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但你知道嗎？ 事實上，這些廉價且備受追捧的龍魚并不是真正的龍魚，而是冒充的巴沙魚。

當然，很多人認為都是魚片。 巴沙魚和龍利魚也有很大不同。 你可以買任何魚片。 事實上，巴沙魚和龍利魚無論是質地、味道還是營養都有很大的不同。 今天我們就一起來了解一下他們吧。

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什么是巴沙魚？ 鯰魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，也是湄公河流域特有的優質經濟魚類。 巴沙魚是淡水養殖魚類，具有生長快、體型大、產量高、價格低等特點。 因此，巴沙魚常作為龍魚、鯛魚、鱈魚等魚類出售。

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龍利魚是什么？ 龍利魚又名鰨魚、牛舌魚、鰨魚，是一種大型近海底層魚類。 它的肉質細嫩，味道鮮美，而且比較稀有，所以龍利魚的價格也很高，最低的價格也有五十、六十元一斤。

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巴沙魚和龍利魚有什么區別？ 巴沙魚和龍利魚看起來很相似，烹飪方法也很相似，但實際上它們之間有很大的區別。

1、口味不同

龍利魚是一種海魚，味道鮮美，肉質細嫩；

雖然巴沙魚的肉質比較嫩，但由于是淡水養殖魚，而且巴沙魚腹腔內有一坨油，所以味道不如龍利魚。

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2、營養不同

龍利魚是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素和不飽和脂肪酸的魚類。 此魚骨頭少，特別適合老人和小孩食用。

新鮮巴沙魚出肉率高，營養豐富。 但因為我們在市場上看到的巴沙魚是從越南進口的，所以都是冷凍魚片。

為了保護巴沙魚的水分，冷凍時用三聚磷酸鹽溶液浸泡。 如果使用得當，大人吃是沒有問題的。 但如果孩子吃了，會影響孩子吸收鈣、鐵、鋅的吸收。

而且，冷凍巴沙魚的營養成分也會損失，遠不如龍利魚的營養。

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3、銷售方式不同

【10塊錢一斤的“龍利魚”，攤主自己都不會吃，很多人都被它忽悠了。】巴沙魚的出肉率很高，需要冷凍，所以捕獲后，巴沙魚會被快速加工魚片，便于儲存和運輸。

龍利魚的魚身較薄，中間的魚刺使得龍利魚的肉很難剝下來，做成魚片出售。 龍利魚一般以整魚、冰鮮的形式出售。

4、價格不同

可人工養殖的??巴沙魚產量高、價格低。 一般10元左右就能買到一大塊巴沙魚片；

龍魚的單價較高。 小龍魚的價格至少60元一斤，大龍魚的價格高達兩三百元一斤。

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綜上所述，巴沙魚和龍利魚的區別主要在于價格、營養和口味。 這兩種魚肉質細嫩，刺少。 它們是許多家庭喜愛的美味佳肴。

不過對于兒童來說，冷凍巴沙魚中添加的物質會對孩子的身體產生一定的影響，營養也沒有想象中的那么高，所以如果給孩子吃的話，最好盡量不要選擇巴沙魚。

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