馬鮫魚 鲅魚的名來自一個感恩的傳說，你知道嗎？

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鯖魚又名藍斑鯖魚（學名），是鱸形目鯖魚科鯖魚屬的硬骨魚。 種類很多，常見的有“中華鲅魚”、斑鲅魚、康氏鲅魚等。鯖魚的俗名有燕子魚、西班牙鲅魚、竹鲅魚、尖鲅魚、綠箭魚等。

鯖魚生活在上層。 它游得很快，喜歡吃活的。 其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。 被人們贊譽為“山有鷓鴣鹿，海有鯖魚鯧魚”。

鯖魚又叫鯖魚，它的名字來源于一個感人的傳說：有一匹小馬，失去了雙親，為了生計而四處流浪。 他被一位忠誠而慈善的老太太收養。 小馬誠實善良，收養小馬的老太太把女兒許配給了他。 有一天，老人突然病了，想吃新鮮的魚，但天氣不好，不能出海。 見老人生命垂危，小馬無奈，只好冒風出海捕魚。 妻子連聲說：“媽媽馬鮫魚，媽媽，再等一下。” 小馬很快就回來了。”老人笑著說：“就這樣了……”然后就去世了。 當小馬拎著大魚回家時，婆婆已經嘗不到他的魚了。從此，小兩口每年都用這條魚祭祀老人，并根據她去世時的“就是這樣，就這樣了”的感嘆，把這條海魚命名為“巴魚”。久而久之，“巴魚”就成了俗稱“巴渝”。

鯖魚屬于鯖科。 它在南方通常被稱為 Macka 或 。 北方大連、威海等地稱鯖魚。 鯖魚科有22種。 常見的有康氏青花魚、中華青花魚、韓國青花魚。 鯊魚、青花魚等各種魚類的體型大小存在一定差異。

生活在海洋中上層的鯖魚，背部深色，多為藍黑色、深藍色或深青色，腹部淺色、銀白色、白色或淺黃白色。 這種顏色稱為消光色。 如果從上往下看，由于自然光下魚的背部與海水顏色相同，所以即使離魚很近也不容易辨別。

鯖魚是近海溫水性洄游魚類。 魚期為4月至6月。 由于以魚、蝦等水生動物為食，鯖魚體態肥美肥美。 是一種具有較高經濟價值的優質海水魚類。 據分析，每100克魚含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，以及多種維生素。

鯖魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA，以及大量的蛋白質、氨基酸和鈣、鐵、鈉等微量元素。 它還具有提神、抗衰老等治療作用。 經常食用對治療貧血、早衰、營養不良等有好處。 對產后虛弱、神經衰弱有一定的輔助作用。

“無鯖魚不成宴”是過去東南沿海的一句美食諺語。 是婚宴、婚禮、吉祥慶典上賓客不可缺少的。 鯖魚骨頭少，肉質細嫩，味道鮮美。 適合煎、煮湯、蒸、炸魚片、搗魚丸、做魚松等，這也是鲅魚的魅力所在。

中醫認為，鲅魚有補氣止咳的功效，對虛弱咳嗽、氣喘有一定療效。 海灣魚還具有提神、抗衰老等食療功能。

鯖魚、糙米與時令蔬菜的完美結合

紅燒鯖魚

鯖魚湯

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