草魚的做法大全家常,草魚的做法 怎么做紅燒魚塊

做法如下
1. 將蔥姜蒜洗凈，蔥姜切片，蒜切丁草魚的做法大全家常。香菜洗凈切寸段。
2. 冬筍洗凈切片，五花肉切片備用。
3. 草魚洗凈，去掉魚頭，從尾部順著魚骨片成兩片，然后頂刀切成兩厘米厚的魚塊，放入器皿中備用。
4. 用鹽5克，味精2克，蔥姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓勻腌制10分鐘。
5. 鍋內下油，約500克色拉油，大火燒至7成熱，然后改中火，放入腌好的魚塊，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油備用。
6. 鍋內下15克油，待油燒至7成熱時，下入大料、花椒，再放入五花肉翻炒至肉色發白后，下入蔥姜蒜爆香，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火燒開。
7. 放入冬筍片，然后放炸好的魚塊，大火燉10分鐘后轉中火燉8分鐘。
8. 大火收汁，待湯汁濃稠時，出鍋，撒些香菜

草魚的做法大全

1 清蒸魚 清蒸魚材料準備： 1：兩斤以下的草魚，一斤半的就合適。 2：姜絲，蔥絲，要細點，生抽（千萬不能拿老抽替代），油一兩 清蒸魚做法步驟： 1：洗好鍋加入水放上蒸隔； 2：魚去鱗，要整魚，掏出內藏，魚塞。 3：再魚頭里和魚肚里放少許姜

小草魚的做法大全有哪些

小草魚煲湯的做法： 1、將蒜，姜，蒜切片備用。 2、將小草魚洗凈，淋干水份，切成三段取頭，尾。 3、將魚頭沿中間撇一刀這樣在熬制的時候，有利于骨髓的滲出，是補鈣的。 4、開火，將鍋烤干，轉小火，將魚頭，魚尾放入鍋內，改中小火煎制。 5、當底部變色時，晃動鍋，讓魚完全跟鍋脫離，用鏟子輕輕將魚尾翻個。 6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，蓋蓋，大火燒開，轉中火熬制。 7、開鍋20分鐘擱鹽，撒蔥花。 8、關火裝盆，鮮香的小草魚湯就可以喝了。

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