草魚的做法大全家常,怎樣燉草魚好吃又簡單 水煮草魚的做法

材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、魚頭、魚尾切下草魚的做法大全家常。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧~

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步驟
干鍋草魚的做法步驟11.草魚切小塊，加入料酒腌制下，然后加入面粉攪拌均勻！
干鍋草魚的做法步驟22.切好的，胡蘿卜，芹菜，大蒜，蒜頭，生姜備用！
干鍋草魚的做法步驟33.鍋里倒入適量的油！
干鍋草魚的做法步驟44.油加熱然后倒入腌好的魚塊下鍋炸！
干鍋草魚的做法步驟55.魚炸好后撈起備用，然后鍋中再加入適量的油，倒入辣椒粉，辣椒醬，胡蘿卜，大蒜，蒜頭，生姜，芹菜下鍋炸香！
干鍋草魚的做法步驟66.然后加入炸好的魚塊，加入少許生抽，料酒燜至片刻！我沒有加鹽巴了，辣椒醬，生抽都會咸，再加就太咸了！
干鍋草魚的做法步驟77.最后加少許雞精，味精調味就可以了

大草魚怎么做好吃

草魚洗凈（剔除內臟的工作小女子通常都是交給賣魚的師傅啦），去頭（頭要從中切開，以便煎魚時能入味），開背剔除魚骨、魚尾，然后將魚肉切片，魚骨切段。這樣就把魚收拾好了。
加適量料酒、蠔油、姜粉（盡量多放些，可以用姜末代替）、鹽、蛋清（可以用淀粉代替，但是不要用嫩肉粉），抓勻，腌制約20min備用。起鍋下油，待油溫5成熱是加入蔥姜蒜煸香，再加入至少3大少切碎的郫縣豆瓣醬，油溫上來后煎魚，待魚肉變色立即加入溫水，改中火，下豆腐（我一般用豆腐絲，直接把豆腐絲切好擺放到盛菜的湯盤中，魚湯好了之后直接裝盤）或者蘿卜金針菇之類自己喜歡吃的菜，湯沸后嘗嘗咸淡，再補調一下咸淡。然后基本就可以出鍋了。

如果喜歡酸菜魚，就不要放那么多豆瓣，抄好豆瓣后下切好的酸菜炒勻。不過魚就要切的薄些了，否則容易腥

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