草魚的做法大全家常,宜昌家常草魚做法

材料
（1）新鮮草魚一條重約1千克左右草魚的做法大全家常，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，
三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用；
五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。

草魚怎樣做最好吃？

做法： 主料：草魚（其他如鯉魚，胖頭魚等都可以） 輔料：豆腐 小蔥 香菜 調料：蔥 姜 蒜 生抽 醋 耗油 白胡椒粉 鹽 1 切下魚頭魚尾，中間部分片去兩片魚肉，魚骨切段 2 將魚頭魚尾和魚骨用料酒腌一下，用雞蛋黃（蛋清也行，我的雞蛋清用來腌魚片了，蛋黃的顏色好看）和少許面粉調成糊，抹在魚上 3 鍋燒熱放油，油要熱些，放兩片姜片，將魚下入鍋中煎一下 4 兩面煎硬后放入蒜瓣，用一勺耗油，兩勺生抽加兩勺醋調成料汁烹入鍋中，然后加湯，喜歡喝湯可多放些，可以自己隨意掌握。 5 大火燉五分鐘，加入豆腐，繼續大火燉。個人認為燉得越久越香，不必太在意十分鐘還是而是分鐘，自己覺得好了就可以出鍋了。出鍋時撒些白胡椒粉、小蔥沫和香菜沫。 這道菜湯汁濃濃的，鮮香可口，老少皆宜。趁熱吃味道最好。據說春天就是要補肝，多吃些草魚和鯽魚很合適。

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