海膽什么季節最肥美？

一、物種論述

海膽是一種古老的海洋生物，別稱海刺猬、刺海螺、刺鍋子等，在生物分類學上屬于動物界、棘皮動物門、海膽綱的統稱，現存已知約800余種，廣泛分布于世界各地，我國已知的有100余種，代表物種有馬糞海膽、紫海膽、光棘球海膽、黃海膽、白棘三列海膽等。

二、最佳時間

海膽最肥美的季節是夏末初秋，這也是海膽的繁殖季節，此時雄性海膽的“膏”最飽滿，雌性海膽體內有大量的“黃”，但具體時間因種類不同而不同，例如馬糞海膽最肥美的時間是4～5月，紫海膽最肥美的季節是6～9月，黃海膽最肥美的時間是12月至翌年4月。

三、營養價值

1、增強體質：海膽富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體最基礎的物質，經常食用能增強體質。

2、保護心腦血管：海膽能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯的含量，具有提高機體免疫力、穩定血壓、預防動脈硬化等作用。

3、強精壯陽：海膽富含動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等，具有雄性激素樣作用，不但能提高性功能，還有美容養顏作用

4、增強耐力：海膽能增強運動耐力，以海膽為原料制作的抗疲勞保健品對精力不足、神經衰弱等亞健康表現有明顯改善效果。

四、代表物種

1、馬糞海膽：馬糞海膽是常見的一種海膽，殼堅固，半球形，綠棕褐色，直徑30～40毫米，最大可達60毫米，遠遠望去酷似一坨馬糞并因此得名，我國北方沿海地區均有分布。

2、紫海膽：紫海膽是東南沿海的重要捕撈品種，直徑50～70毫米，棘刺長且呈紫黑色，浙江、福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地均有分布，具有極高的食用價值和經濟價值。

3、光棘球海膽：光棘球海膽是著名的北方海膽，別稱北紫海膽、大連紫海膽等，直徑60～100毫米，外殼呈紫黑色或深褐色，外觀和紫海膽相似，主產于山東、遼東半島等地。

4、黃海膽：黃海膽是常見的一種海膽，別稱海刺猬，棘刺較粗，長短參差不齊，外殼呈黃褐色，最佳時令一般在冬季，在民間素有“冬黃(黃海膽)夏紫(光棘球海膽)”的說法。

Tags：[db:tag]