翹嘴魚為什么這么貴？

一、魚種論述

翹嘴魚因下頜上翹并突出于上頜之前而得名，在生物學分類上屬于動物界脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鲌屬淡水魚類，學名翹嘴紅鲌，亦稱翹鲌子、翹嘴巴、鲌刺魚等，全國各地普遍都有分布，常見個體2～3千克，最大個體可達15千克以上。

二、參考價格

翹嘴魚比鯽、鯉、草、青、鳊、鰱鳙等魚類要貴，一般情況下在20～30元一斤，具體價格因規格、生長環境等不同而不同，例如2～3斤的養殖翹嘴魚多數在20～30元一斤，2～3斤的野生翹嘴魚則要40～60元一斤，5斤以上的野生翹嘴魚甚至要上百元一斤。

三、昂貴原因

1、產量少：翹嘴魚比鯽、鯉、草、青、鳊、鰱、鳙等魚類都要稀缺，物以稀為貴就不足為奇了，尤其是五斤以上的野生翹嘴魚甚至要上百元一斤，這是其他魚類所不能比擬的。

2、成本高：翹嘴魚是肉食性魚類，主要以魚類、蝦類等為食，加之翹嘴魚對水質要求高，水質太差無法生存，這肯定會提高養殖成本，最終結果就是翹嘴魚比其他魚類貴得多。

3、肉質佳：翹嘴魚的肉質細嫩，口感滑爽，營養豐富，素有“淡水鰳魚(名貴海洋魚類)”之美譽，相對于鯽、鯉、草、青、鳊、鰱鳙等魚而言翹嘴魚更符合現代人的消費需求。

四、營養價值

1、增強體質：翹嘴魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：翹嘴魚肉中富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：翹嘴魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

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