烏魚蛋是什么東西釣友之家 適合夏天釣魚的地方

• 烏魚蛋是什么東西

烏魚蛋是魚膠的一種，又稱魚鰾、魚鰾膠，是珍貴的食品之一^[1][2]^。

烏魚蛋由雌魚排卵憋在肚內，由膠質物連為一體而形成，屬膠原蛋白，為營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、硫、磷、鈉、鉀、鎂、鈣、硒等礦物質，且為高蛋白、低脂肪的食品。它也是一種補腎氣的佳品，可以治療腫脹、少尿等癥狀。新鮮的烏魚蛋一般是透明的，質地還有一定的彈性的，摸起來也比較滑溜，而老了的烏魚蛋則是白色的，質地也沒有那么好，一煮就爛了。它與豬蹄膠不同，不是從魚身上長出來的，而是魚精囊切開后局部的液體產物^[2]^。

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1. 富含優質蛋白質，有助于修復機體組織、提高腦細胞代謝功能和維持正常生理功能。

2. 富含維生素A，可促進生長發育。

3. 富含不飽和脂肪酸，有助于改善血液循環，降低血液黏稠度，對心腦血管有保護作用。

4. 魚肉中還含有豐富的微量元素，如硒、碘、鋅等，這些物質有助于抗氧化、抗炎作用，有利于預防慢性病。

適量吃魚可以帶來許多好處，但也要注意適量食用，以免過量攝入魚肉而導致消化不良等不適癥狀。

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