請問煮螃蟹多少時間為好,煮

螃蟹常見的吃法是清蒸。 由于螃蟹性寒，所以蒸的時候要放大塊姜。 食用時，將蟹腹中的草牙去掉，沾上姜醋，喝優質燒酒。 沒有什么特別神秘的方法。 餐館里一只螃蟹要50或60美分。 除了胖，服務也很周到。 螃蟹被肢解并切成八塊。 保留你能吃的東西。 準備大量的辣椒、姜、蔥、蒜、花椒。 打開暖氣。 不要害怕添加更多的油。 我還把我做的紅油倒進去，然后炒干辣椒，花椒。 待辣得鼻涕眼淚流出來時，倒入蟹、蔥、姜，翻炒，加料酒、鹽、少許生抽、糖，炒勻，加水。 。 煮至螃蟹基本熟即可。 最后加點香菜味。 。 。 那個真不錯，哈哈，可以和中國的媲美了。 。 .味美香辣的“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹經廚師宰殺清洗，去掉殼和內臟……全部

螃蟹常見的吃法是清蒸。 由于螃蟹性寒，所以蒸的時候要放大塊姜。 食用時，將蟹腹中的草牙去掉，沾上姜醋，喝優質燒酒。 沒有什么特別神秘的方法。 餐館里一只螃蟹要50或60美分。 除了胖，服務也很周到。 螃蟹被肢解并切成八塊。

保留你能吃的東西。 準備大量的辣椒、姜、蔥、蒜、花椒。 打開暖氣。 不要害怕添加更多的油。 我還把我做的紅油倒進去，然后炒干辣椒，花椒。 待辣得鼻涕眼淚流出來時，倒入蟹、蔥、姜，翻炒，加料酒、鹽、少許生抽、糖，炒勻，加水。

。 煮至螃蟹基本熟即可。 最后加點香菜味。 。 。 那個真不錯，哈哈，可以和中國的媲美了。 。 。 味美香辣的“香辣蟹”的制作方法：（1）將活蟹經廚師宰殺清洗，去掉蟹殼和內臟； 根據自己的需要添加湯汁，享受火鍋的香甜可口的味道。

（2）炒鍋置旺火上，將“精煉老油”加熱至50%油溫，加入“成都蟹莊”秘方配制的“老料”和四川產的多種調味料，如牧馬山二條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等； (3)將嫩青蟹肉炒碎成塊，加入鮮湯，煮片刻，然后加入蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，小火煮兩分鐘左右，雙爪玉肉鮮嫩，紅膏飄香，美味的香辣蟹就成功制作完成了。

制作香辣蟹時，最重要的是蟹塊大小要均勻，油溫要適中。 將螃蟹切成大小均勻的塊，放入油鍋中煎20至30秒。 加入辣油、蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生、啤酒等，起鍋后將香菜放在面條上，一起上桌。 香辣蟹就做好了。 炒法：將鍋內的水吸干，倒入清油燒熱。 先加入辣椒和花椒炒香。 加入姜絲和蒜片，炒至出香味。 加入河蟹，炒熟后倒出。 倒入清水（蓋過半只河蟹），加精鹽、料酒，蓋上鍋蓋煮20分鐘，將水燒干，辣香味就出來，起鍋裝盤。

——嗯，味道真好！ 慢慢吃。 個人意見：螃蟹不一定很大。 較小的螃蟹味道更鮮美，當然價格也更便宜。 反正我在家不注重形式，重要的是內容的品味。 如果你想少用/不用花椒，也可以加點糖代替。 勤記香辣蟹沒有用四川花椒，味道偏甜一些。

它很好吃。 每年農歷八月起，我就經常買河蟹來炒。 下班后買1-2斤河蟹，在家做香辣蟹。 光是想想就流口水了，你呢？ 辣蟹材料：螃蟹2只（不知道是什么蟹）、青椒、紅辣椒、豆豉（我用的是辣豆）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞肉香精、老花椒、煙熏、料酒、生粉。

做法：1、先將螃蟹洗凈，揭開殼，除去呼吸器官。 將青、紅辣椒切片，洋蔥切段，姜、蒜切片備用。 2、鍋中熱油至80%熱，加入豆瓣醬炒香，然后加入花椒、八角、蔥、姜、蒜炒香。 加入螃蟹，加入料酒，炒兩到三分鐘。 加入青、紅辣椒片，加入鹽、糖、雞精和老抽繼續翻炒。

這時候如果鍋比較干的話皮皮蝦蒸多長時間，可以溶一些生粉水。 再炒五分鐘。 另注：辣豆是我在超市買的成品。 它含有花生、大豆、干辣椒、芝麻，也許還有四川花椒。 這些都是用油爆炸的東西。 炒香辣蟹最重要的是紅油。

據說有的店家還以高達十幾塊錢一斤的價格出售這種紅油，可以說是生意極其火爆。 一般來說，炒紅油時，應選擇好的彩椒，在水中煮十分鐘左右，然后撈出，用研磨機研磨成粉末，然后加入準備好的高湯，按1：的比例混合。 1. 最后，在炒鍋中加入色拉油。 油至30%熱時，加入姜末、大料、花椒、高良姜、白扁豆、香葉、蔥等，炒至香氣四溢。

仿制吃蟹家具時別忘了加點辣椒油：用硬木錘子和鐵砧敲碎蟹爪和蟹腿； 銀筷子、銀叉子、銀勺子，測試是否有蟹毒； 吃完飯后用小盆盛水，里面放茶葉、菊花瓣，可以洗去手上的腥味。 光是這套就值五十文了，怎么能說貴呢！ 螃蟹以肚臍尖分為雄蟹和雌蟹。

臍雖小，但含有大量的紫色和黃色脂肪，所以買螃蟹的人都想買臍。 事實上，尖臍蟹雖然殼內紫油較少，但黃色脂肪卻不少，蟹爪也很飽滿。 螃蟹的美在于肉，何必重點關注肚臍呢！ 家里吃的螃蟹是用胡椒鹽水煮的。 它們不僅味道深厚，而且旅行時攜帶方便。

農村有一種吃螃蟹的方法。 將螃蟹放入鐵鍋中，只加花椒鹽水。 不是太多。 待螃蟹煮熟，湯沒了，味道就更香了。 秋季餐館里常做蒸蟹肉餡，如燒麥、熱面餃子等，自然美味。 村里的美食是“七星蟹”，是用雞蛋和蟹肉熬湯，上面放七撮蟹黃，籠里放一個蟹殼。 吃的時候，把蟹殼去掉，寶物就露出來了。

北京人除了吃大河蟹外，還用稱為“燈籠”的小螃蟹制作“醉蟹”。 將小蟹洗凈放入甕中，撒上燒酒、料酒、花椒鹽水、香料。 待螃蟹完全喝醉后，將其與酒一起食用，并快速享用。 延年南火莊賣“臍蟹臍蟹”。 用的螃蟹比燈籠籠的螃蟹稍大一些，已經不是北京的味道了。

溫馨提示：秋天可能不適合吃螃蟹。 來源：《杭州日報》 時間：2004-09-22 金秋時節，菊花黃蟹肥美，正是人們品嘗螃蟹的最佳時節。 螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量豐富，比豬肉、魚高出數倍，鈣、磷、鐵和維生素A含量也較高。

但如果吃得不對，就會損害健康。 ■吃死螃蟹會引起中毒。 當螃蟹瀕臨死亡或死亡時，螃蟹體內的組織毒酸會分解產生組胺。 組胺是一種有毒物質。 隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣也越來越厲害。 即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。

因此，千萬不要吃死螃蟹。 想買新鮮的螃蟹，看五件事：一是看顏色；二是看顏色；三是看顏色。 第二，看個人； 第三，看肚臍眼； 四、看蟹毛； 第五，看動作。 蟹的顏色應是青背白腹，金爪黃毛； 個體應該是大而強的； 肚臍應該向外突出； 蟹腿上應該有毛； 動作要敏捷、活躍。

■吃清蒸的螃蟹最安全。 螃蟹生長在河流和湖泊中，喜歡吃小生物、水生植物和腐爛的動物。 螃蟹的體表、鰓、胃腸道等都充滿了細菌、病毒等病原微生物。 生吃、腌制或醉食螃蟹可能會導致肺吸蟲感染。 研究發現，活蟹體內并殖吸蟲幼蟲囊蚴的感染率和程度都很高。 并殖吸蟲寄生于肺部，刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。 如果侵入大腦，就會導致癱瘓。

據專家調查，螃蟹若稍加熱食用，肺吸蟲病感染率為20%； 如果螃蟹腌制飲用，其肺吸蟲病感染率高達55%； 而如果生吃螃蟹，肺吸蟲病感染率高達71%。 肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般需要用55℃的水浸泡30分鐘或用20%的鹽水浸泡48小時才能殺死。

如果吃生螃蟹，也可能感染副溶血弧菌。 副溶血性弧菌會大量侵入人體，引起感染性中毒，表現出腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。 因此，吃蒸熟的螃蟹是最衛生、最安全的。 蒸螃蟹時要注意水開后至少要煮20分鐘。 只有將蟹肉徹底煮熟，才能殺死蟹肉上的病菌。

■并不是所有人都適合吃螃蟹。 螃蟹性寒。 脾胃虛弱的人應盡量少吃。 食用時可蘸姜醋汁，以祛寒。 另外，感冒、發燒、胃病、腹瀉的人不宜吃螃蟹，否則病情會加重。 患有高血壓、冠心病、動脈硬化的人應盡量少吃蟹黃，以免膽固醇升高。

另外，螃蟹不宜與茶、柿子同食，因為當茶、柿子中的鞣酸與螃蟹的蛋白質相遇時，會凝固成塊狀，難以消化，引起腹痛、嘔吐等癥狀，這是人們常說的。 “胃柿綜合癥”。 。關閉

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