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我們今天吃什么？ 讓我來幫你選擇吧！

每天為你“一日三餐”

魚的營養非常豐富，其食療作用也不容小覷。 而且不同種類的魚有不同的保健功能，所以它們往往成為許多美味湯品的主料。

酸湯黃骨魚

材料：

黃骨魚---6條； 西紅柿 --- 2 個； 生姜 --- 1小塊； 鹽 --- 1茶匙； 胡椒粉——適量； 陳醋---少許； 植物油——適量； 蔥---少許

實踐：

① 買魚時請魚攤老板幫忙宰殺、清洗。 然后回家后清洗并使用。 這種魚一定要買新鮮的。

②番茄切塊備用，姜切片

③將炒鍋燒熱，加入少許油潤濕鍋底，再加入少許油，然后放入姜片炒香。 如果這一步做得好鯉魚湯的家常做法，魚就不會粘鍋了。

④ 炒姜片，加入魚，小火炒

⑤ 一面煎好后，翻面繼續煎一會兒。

⑥ 加入約一斤水，蓋上鍋蓋煮滾，轉中火

⑦ 魚煮幾分鐘，湯變稠后，加入西紅柿，蓋上蓋子再煮2-3分鐘。

⑧ 加入少許胡椒粉和鹽調味

⑨ 食用前，加少許醋以提鮮味。 放入碗中后，加入蔥花或青蒜裝飾。

鮮菇奶白鯽魚湯

主料：鯽魚---2條； 時令新鮮蘑菇 --- 750g； 姜片——適量； 蔥——適量； 白胡椒 --- 5克；

鹽---5g

實踐：

① 鍋燒熱后，倒入油。 90%熱時加入鯽魚（提前用廚房紙把鯽魚擦干），炒。

② 煎炸時，不要急躁地翻動。 用鏟子輕輕推一下。 如果鯽魚能隨著鏟子移動，就說明可以翻面了。翻面再煎時，加入姜片，煎2分鐘

③ 加入所有菌類，倒入開水，加入半個白胡椒，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘

④ 15分鐘后，加入另一半白胡椒粉和鹽，攪拌均勻即可食用。

尖端：

姜鯽魚湯

原料：新鮮魚片---300克； 姜絲---10克； 枸杞---10克； 蔥花---少許； 鹽 --- 1/2茶匙； 雞精粉---1/2小勺； 米酒---1小勺； 胡椒——少許； 芝麻油---少許

實踐：

①取湯鍋，加入800㏄水燒開，加入鮮魚片、姜絲、枸杞，煮至再次沸騰，然后轉小火繼續煮10分鐘左右。

② 將步驟一的所有調味料放入鍋中，拌勻，撒上蔥花即可食用。

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