（美食發燒友）酸湯黃骨魚的做法大全！

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。今天菜菜就教大家幾款魚湯的做法

酸湯黃骨魚

/ 原料/

黃骨魚6條、西紅柿2個、姜1小片

鹽1茶匙，胡椒粉適量，醋少量

植物油適量，蔥少許

/腳步/

1、買魚的時候請魚攤老板幫忙宰殺、清洗。 然后回家后清洗并使用。 這種魚一定要買新鮮的。

2.番茄切塊備用，姜切片

3.炒鍋燒熱，加入少許油潤鍋，再加入少許油，然后放入姜片炒香。 如果這一步做得好，魚就不會粘鍋了。

4.姜片炒香，加入魚，小火煎

5.一面煎好后，翻面繼續煎一會兒。

6.加入約一磅水，蓋上蓋子煮沸，然后轉中火。

7. 魚煮幾分鐘，湯變稠后，加入西紅柿，蓋上蓋子，再煮2-3分鐘。

8.加入少許胡椒粉和鹽調味

9、出鍋前加少許醋提鮮。 食用后，加入蔥花或青蒜裝飾。

鮮菇奶白鯽魚湯

/ 原料/

鯽魚2條、時令鮮蘑菇750克、姜片適量

大蔥適量，白胡椒5克，鹽5克

/腳步/

1.鍋熱后，倒入油。 90%熱時加入鯽魚（提前用廚房紙把鯽魚擦干），炒。

2、煎的時候不要急躁地翻動。 用鏟子輕輕推一下。 如果鯽魚能隨著鏟子移動，就說明可以翻面了。翻面再煎時，加入姜片，煎2分鐘

3.加入所有菌類，倒入開水，加入半個白胡椒，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘

4. 15分鐘后，加入另一半白胡椒粉和鹽，拌勻即可食用。

/尖端/

姜鯽魚湯

/ 原料/

鮮魚片300克、姜絲10克、枸杞10克

蔥花少許、鹽1/2茶匙、雞精粉1/2茶匙

黃酒1茶匙，胡椒粉少許鯉魚湯的家常做法，香油少許

/腳步/

1、取湯鍋，加入800㏄水燒開，加入鮮魚片、姜絲、枸杞，煮至再次沸騰，然后轉小火繼續煮10分鐘左右。

2、將所有調味料加入步驟1的鍋中，拌勻，撒上蔥花即可食用。

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