扁豆角咸菜的腌制方法究竟是什么?怎么腌咸菜?

如何制作扁豆泡菜

1、首先需要一個泡菜罐或者一個可密封的玻璃器皿，清洗干凈并保證無油、干燥；

2、鮮扁豆撕去老筋，洗凈擦干表面水分；

3、準備一個干凈的大盆，把干扁豆放進去，然后加鹽（如果能買腌制專用的鹽就更好了），先放500克豇豆：250克鹽，然后把扁豆用鹽擦到為止小扁豆變綠了；

4.將所有青扁豆連同鹽一起放入泡菜壇子中，然后倒入冷開水或礦泉水蓋過扁豆；

5、一周左右就可以了，但是不會特別酸，因為第一批鹽一般就夠了，可以繼續腌； 也可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制；

腌扁豆的制作方法：

制作腌扁豆的原料：

主料：扁豆1000克

調料：鹽150克，豆瓣醬300克

腌扁豆的特點：

方便吃快餐，最好帶個飯盒。

嫩扁豆洗凈，切成3.3厘米長的段。 將扁豆用扁豆重量15%-20%的鹽腌制1天，然后將扁豆撈出，瀝干鹽水，擦干表面。 裝入紗布袋中，扎緊口部，放入醬缸內腌制一個月即可食用。 邊走邊吃。 如果拌入一些芝麻油或花椒油，味道會更好。

泡菜方法二：

主要成分

2磅扁豆2個辣椒

輔料

適量的鹽和適量的自來水

如何制作腌扁豆

1.將扁豆塞入瓶中。 無需清洗。 吃的時候要洗干凈。 將它們塞緊，然后放入2湯匙鹽，倒入自來水。

2.水不要加得太滿，稍后會膨脹，就在黃圈下方一點點的地方。 制作過程一定要完全無油，切記！

這樣的兩個瓶子大約可以裝一公斤左右。 做好后放在陰涼處15天左右就可以吃了！ 可以保存一年，我媽可以保存很多年！ 我以前是做醬油的。 突發奇想發了兩篇文章，請各位朋友支持！！！

尖端

你可以多加一點鹽。 如果太咸，就會破壞東西。 有一些方法可以緩解咸味。 用手機發菜譜真的很累。 買完小扁豆后，你必須挑選它們。 不要使用有蟲洞的腐爛的。 太舊的就不要了。 我不喜歡他們。 不要太辣，包餡的時候盡量不要把扁豆弄破！

怎樣把泡菜豆子做得又香又脆

1、為了使腌豆子美味酥脆咸豆角的腌制方法大全，腌制時必須加入適量的白酒和花椒。 具體需要的材料是鮮豆2000克，朝天花椒30克，食用鹽和花椒，并準備適量的白酒。

2、將準備好的豆子用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼處晾干表面的水份。 將辣椒洗凈并晾干。 將水放入鍋中并加熱。 煮沸后，加入花椒，再煮兩分鐘，然后關火晾涼。

3.將干花椒水倒入泡菜罐中，然后將處理好的豆角和辣椒放入罐中。 讓花椒水沒過豆子，蓋上罐子，放在陰涼處。 腌制，一周后里面的豆子就腌好了。

怎樣做酸豆既美味又簡單

1、腌制豆子時，需要準備新鮮豆子一公斤，八角和桂皮適量，然后準備少量花椒，辣椒和生姜，最后準備食用鹽100克或白胡椒20克葡萄酒。

2、將準備好的豆子全部洗凈，用棉線分成小把，放在陰涼處晾干。 鍋中加水，加入準備好的鹽、桂皮、八角，還有朝天椒、花椒、姜片，煮沸，待鹽全部溶解后關火。

3.準備泡菜罐。 鍋里的湯倒完后，全部倒入泡菜壇子里，然后把干豆放入壇子里腌制，最后加入準備好的白酒。 將罐口封緊，十到十五天，里面的豆子就腌好了。 這時的豆子會酸、脆、嫩，特別好吃。

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