拉絲粉和面粉的區別，你知道嗎？

1、概念不同。

拉絲粉是干拉絲潤滑劑的俗稱。 又稱拉絲潤滑粉，分為鈣基拉絲粉和納米基拉絲粉。 面粉是指小麥粉用機器磨碎后得到的粉末。 根據面粉中蛋白質的含量，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

2、功能不同。

拉絲粉的作用是在冷拔過程中潤滑鋼絲，降低摩擦系數，節省能源消耗，從而延長拉絲模具的使用壽命。

具體是指在拉拔低碳鋼絲、高碳鋼絲、特種合金鋼絲、不銹鋼絲等各種金屬絲時，在拉拔過程中，鋼絲可以隨著鋼絲的延伸而產生變形。 ，從而形成一種潤滑膜，可以保護成品紗線不生銹，提高成品紗線的表面質量，更容易進行后續的涂層工序。

面粉作為我國北方大部分地區的主食，根據其種類有不同的主要作用：

高筋面粉：因為比較活躍、光滑，用手抓起來不容易成團。 主要用于制作面包或一些糕點類糕點；

中筋面粉：半散，用于一般中式小吃，如包子、包子、面條等；

低筋面粉：用手容易成團，蛋白質含量低，面筋少，筋力弱。 比較適合制作蛋糕、海綿蛋糕、餅干、蛋撻等要求蓬松、酥脆口感的西式糕點。

3.食用性不同。

這是兩者最大的區別。 拉絲面粉是其潤滑的潤滑劑，所以根本不能吃。 面粉作為北方的主食，可以食用，吃法多種多樣，可以制成各種食品。

擴展信息：

面粉儲存方法：

1、通風良好。 面粉有呼吸功能拉絲粉和魚餌怎么調配，所以必須使空氣流通，面粉才有空氣可供利用。

2、濕度和干燥度 面粉會根據環境的溫度和濕度而改變其含水量。 濕度越大，面粉的含水量越高，很容易結塊。 濕度越低，面粉的含水量越小。 理想的濕度在 60% 到 70% 之間。

3、適宜的儲存溫度會影響面粉的熟成時間。 溫度越高，成熟越快。 但溫度也會縮短面粉的保質期。 面粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。

4、清潔的環境 清潔的環境可以減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，從而減少面粉被污染的機會。

5、無異味。 面粉是一種吸收并儲存空氣中異味的材料，因此儲存面粉的環境不應有異味。

6.必須遠離墻壁和地面，以便通風良好，減少潮濕，減少害蟲和老鼠的污染，并符合法律要求。 堆垛板應由塑料制品制成。 如果使用木制品，應注意防止木刺造成污染。

7、先進先出保證了面粉的穩定性，減少了人為因素造成的面粉過期。

8、定期清潔減少害蟲和老鼠的滋生，從而減少面粉污染和包裝損壞的機會。

參考：百度百科-面粉

百度百科-拉絲粉

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