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拉絲粉和面粉的區別,你知道嗎?

admin2 2024-03-02 資訊 評論

1、概念不同。

拉絲粉是干拉絲潤滑劑的俗稱。 又稱拉絲潤滑粉,分為鈣基拉絲粉和納米基拉絲粉。 面粉是指小麥粉用機器磨碎后得到的粉末。 根據面粉中蛋白質的含量,可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

2、功能不同。

拉絲粉的作用是在冷拔過程中潤滑鋼絲,降低摩擦系數,節省能源消耗,從而延長拉絲模具的使用壽命。

具體是指在拉拔低碳鋼絲、高碳鋼絲、特種合金鋼絲、不銹鋼絲等各種金屬絲時,在拉拔過程中,鋼絲可以隨著鋼絲的延伸而產生變形。 ,從而形成一種潤滑膜,可以保護成品紗線不生銹,提高成品紗線的表面質量,更容易進行后續的涂層工序。

面粉作為我國北方大部分地區的主食,根據其種類有不同的主要作用:

魚餌用的拉絲粉是用什么做的_拉絲粉和魚餌怎么調配_拉絲粉餌料

高筋面粉:因為比較活躍、光滑,用手抓起來不容易成團。 主要用于制作面包或一些糕點類糕點;

中筋面粉:半散,用于一般中式小吃,如包子、包子、面條等;

低筋面粉:用手容易成團,蛋白質含量低,面筋少,筋力弱。 比較適合制作蛋糕、海綿蛋糕、餅干、蛋撻等要求蓬松、酥脆口感的西式糕點。

3.食用性不同。

這是兩者最大的區別。 拉絲面粉是其潤滑的潤滑劑,所以根本不能吃。 面粉作為北方的主食,可以食用,吃法多種多樣,可以制成各種食品。

擴展信息:

面粉儲存方法:

1、通風良好。 面粉有呼吸功能拉絲粉和魚餌怎么調配,所以必須使空氣流通,面粉才有空氣可供利用。

2、濕度和干燥度 面粉會根據環境的溫度和濕度而改變其含水量。 濕度越大,面粉的含水量越高,很容易結塊。 濕度越低,面粉的含水量越小。 理想的濕度在 60% 到 70% 之間。

3、適宜的儲存溫度會影響面粉的熟成時間。 溫度越高,成熟越快。 但溫度也會縮短面粉的保質期。 面粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。

4、清潔的環境 清潔的環境可以減少害蟲的滋生和微生物的繁殖,從而減少面粉被污染的機會。

5、無異味。 面粉是一種吸收并儲存空氣中異味的材料,因此儲存面粉的環境不應有異味。

6.必須遠離墻壁和地面,以便通風良好,減少潮濕,減少害蟲和老鼠的污染,并符合法律要求。 堆垛板應由塑料制品制成。 如果使用木制品,應注意防止木刺造成污染。

7、先進先出保證了面粉的穩定性,減少了人為因素造成的面粉過期。

8、定期清潔減少害蟲和老鼠的滋生,從而減少面粉污染和包裝損壞的機會。

參考:百度百科-面粉

百度百科-拉絲粉

Tags:拉絲粉 高筋面粉 低筋面粉

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