玉米胚芽原來是個寶多種營養抗衰老預防疾病

【玉米胚芽原來是多重營養、抗衰老、預防疾病的寶藏】

玉米芯上殘留的這些顆粒，就叫做玉米胚芽，可以說是玉米的精華。 與玉米粒相比，玉米胚芽的營養更豐富。

玉米粒主要是淀粉和一些膳食纖維，而玉米胚芽則含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。 蛋白質含量約15%，脂肪約45%（其中85%由油酸和亞麻籽油組成）。 酸基不飽和脂肪酸），以及約8%的膳食纖維。

玉米胚芽還是維生素E和植物甾醇的寶庫，其含量遠高于玉米粒。 這兩種物質都是非常好的抗氧化劑，具有延緩衰老、預防心腦血管疾病、降低膽固醇等功效。

大家吃玉米的時候要小口慢慢吃。 最好不要吃得太快，而是盡量吃干凈。 另外，嚼玉米而不咀嚼，還會不利于消化，引起腸胃不適。

【玉米帶皮可以保留鮮嫩的口感。 煮玉米須水對糖尿病有好處】

很多人在買玉米的時候總喜歡把玉米皮剝掉，把玉米絲清理干凈。 其實，這是不科學的。 買玉米時最好帶皮。

這是因為外層皮可以保護玉米中的水分不被蒸發，從而保持其口感。 煮玉米時，也最好把玉米最外面的厚皮剝掉，留下最里面的兩層薄皮，并將玉米絲洗凈。 這樣可以保留玉米特有的香味，而且更容易烹飪。 成熟。

一般玉米煮8分鐘左右即可。 玉米煮熟后最好立即撈出瀝干水，否則玉米的香味不濃。 需要提醒的是，用玉米皮和玉米茬煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者食用。

【街邊玉米甜甜香濃，多是泡在調味水里的】

香甜可口的煮玉米一直深受大眾喜愛。 最近，有人爆料，街上的玉米棒是用甜玉米精煮的——看起來像金子，越煮越香； 長期食用這種風味玉米會誘發疾病，損害大腦、肝臟等器官。 為了驗證這一說法的真實性，求真者進行了相關實驗。

實驗人員買了4根玉米棒子和一些甜玉米香精，進行了實驗。 他們煮了兩根添加和不添加添加劑的玉米棒進行比較。

實驗人員在兩個鍋中倒入適量的水，在一個鍋中加入兩滴甜玉米香精（0.1%-0.5%用量），然后在兩個鍋中各加入兩根玉米桿，蓋上鍋蓋開始煮。用中火加熱。 煮滾。

兩分鐘后，空氣中彌漫著一股甜甜的玉米香味，隨著時間的推移，香味越來越濃。 15分鐘后，關掉火，打開蓋子。 實驗人員發現，加了甜玉米精的鍋里煮出來的玉米呈金黃色，氣味特別濃烈，里面的水呈渾黃色； 另一個鍋里煮的玉米是淡黃色的。 黃色，清新自然的香味，鍋里的水略帶草色。

通過實驗發現甜玉米香精，前者（添加甜玉米香精）顏色更鮮艷，玉米粒看上去比較飽滿，甜味更明顯且極強； 后者色澤淡黃，玉米粒扁平自然，入口鮮甜、細膩。 咀嚼時有汁液進入齒縫的感覺。

從結論中不難看出，用甜玉米精煮出來的玉米和街邊小販賣的玉米是一樣的。 它看起來很吸引人，聞起來很甜，而且質地粘稠。

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