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大街小巷里,隨處可見賣熟玉米的人。 熱氣騰騰的鍋里的玉米不僅散發著誘人的香味,而且吃起來很有嚼勁甜玉米香精,特別甜。 然而,大多數人并不知道,這些煮熟的玉米并不是原來的煮熟的玉米,而是添加了食品添加劑的結果。
一名網友以要賣煮玉米為由,向地攤老板“請教”玉米為何“煮久了不壞”。 老板說:“大家都知道,我們店外搭個爐子賣煮玉米,鍋里需要放玉米精,這樣可以保持玉米的味道,不管在鍋里煮多久這樣玉米就不會變質,可以賣得更久。”
“風味玉米”有哪些危害?
1、對人體消化系統有害
“甜玉米香精”主要包含食用香料和調味輔料。 是一種在常溫下散發芳香氣味的食品添加劑。 一旦過量使用,會對人體消化系統造成危害。
2.對肝臟造成損害
專家指出,長期食用大量添加劑可能會影響健康。 例如,糖精鈉可能會對肝臟造成損害,影響胃腸道消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,導致厭食。 糖尿病患者吃太多甜味劑很容易導致血糖水平升高。
3.可能引起慢性中毒
“甜玉米味”可以使玉米更甜,改變玉米本身的天然甜味。 煮熟后可以長時間浸泡,說明其中所含的成分具有一定的防腐作用。 添加少量甜玉米香精是無害的,但如果用量控制不嚴格,長期攝入不僅影響食欲和味覺,還可能損害胃腸道、肝臟等器官,引起慢性中毒。
如何辨別風味玉米
正常烹飪:顏色自然,黃玉米呈淡黃色。 玉米粒的表面有時會出現小皺紋。 聞起來很香。 舔玉米粒表面沒有明顯的甜味,吃起來清爽。
加味烹調:顏色明顯變亮,黃玉米呈鮮黃色,玉米粒看起來很飽滿,舔玉米粒表面有明顯的甜味,味道很一般??。
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