專家:食品添加劑不等于“有毒”消費者應當理性對待

針對當前消費者對食品添加劑的誤解和恐慌，食品添加劑研究領域權威專家、北京工商大學食品學院院士孫保國指出：“食品添加劑幾乎無處不在。現代食品中，只要按照國家標準使用，就不會產生危害 食品添加劑對人體健康造成危害并不意味著“有毒”，很多人不知道食品添加劑有三十、四十種“國際知名品牌的嬰兒配方奶粉中，大部分都是營養強化劑。這是事實。不幸的是。不幸的是，食品添加劑在中國經常被‘妖魔化’。”

孫院士表示，我國食品添加劑有23大類魚餌添加劑有害嗎，2500多個品種，用途廣泛。 很多人不知道，我們吃了2000多年的豆腐中的鹵水是食品凝固劑，啤酒和汽水中的二氧化碳也是食品添加劑中的防腐劑。 沒有食品添加劑，食鹽會結塊，食用油會酸敗，熟肉制品會變質，口香糖、配方奶粉等食品將不復存在。 可以說，沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。

孫院士表示，消費者應以科學理性的態度對待食品添加劑。 合理食用食品添加劑不僅是必要的，而且是有益的。

食品中非法使用非食用物質或濫用食品添加劑可能對人體健康造成危害。 消費者在購買食品時，應注意選擇正規廠家生產、正規渠道銷售的食品，避免購買小作坊、小攤的食品。 同時，也要轉變消費觀念，不追求太白、太鮮、太亮、太筋的食物。 食物。 看起來異常明亮、有光澤和白色的食物可能有問題。 （本報記者 張媛媛 本報記者 袁宇飛）

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