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鯽魚湯的制作方法:
鯽魚去鱗,洗凈鯽魚怎么做好吃,兩面斜切。 鍋內放姜片擦凈,加少許油,將姜片炒香。 加入鯽魚,小火兩面煎,不要把魚弄破。 將鯽魚皮煎至黃色,加水,倒入少許料酒,加入蔥段、蒜瓣、香菇。 煮30分鐘后,加入豆腐片和海鹽,再煮10分鐘。
鯽魚怎么做才好吃
紅燒鯽魚
原料:鯽魚、油、鹽、醬油、干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、八角、花椒。
1、鯽魚刮去鱗、肚,清洗干凈。
2、鍋里放油,加入豆瓣醬,炒至出紅油。 加入蔥、姜、辣椒、八角和花椒爆香。
3、加入鯽魚,兩面煎。
4.加入醬油和適量的水,開始煮。 注意中間澆一次湯在魚身上,煮20分鐘左右。
鯽魚燉豆腐
材料:鯽魚1條,豆腐200克,姜3片,香菜、蔥各適量,糖1勺,生抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,少許糖、鹽少許。
1、準備鯽魚1條,洗凈,加少許鹽和料酒腌制8分鐘。
2.準備蔥、香菜、姜、豆腐,分別洗凈。 姜切片,豆腐切成長方形,蔥、香菜切段。
3.鍋燒熱,倒入少許冷油,將魚輕輕放入鍋中,小火煎。
4、將鯽魚翻面繼續煎。 這時,將姜片放入熱油中煎幾分鐘。
5.為了節省時間,把鯽魚翻過來,立即加入豆腐。 用小火將豆腐兩面煎熟。 一定要把魚翻過來,以免燒焦。
6、將豆腐、鯽魚煎至差不多熟,加入適量開水,用大火煮。
7、湯汁變稠時,加入蔥、香菜,加入少許蠔油、鹽、糖、生抽,用大火收汁。
8. 一塊魚和一塊豆腐就是一頓美味的飯菜。 湯不會太干,還留了一些和米飯拌在一起。 吃起來很香!
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