鯽魚湯的做法，燉著吃最有營養！！

鯽魚湯的制作方法：

鯽魚去鱗，洗凈鯽魚怎么做好吃，兩面斜切。 鍋內放姜片擦凈，加少許油，將姜片炒香。 加入鯽魚，小火兩面煎，不要把魚弄破。 將鯽魚皮煎至黃色，加水，倒入少許料酒，加入蔥段、蒜瓣、香菇。 煮30分鐘后，加入豆腐片和海鹽，再煮10分鐘。

鯽魚怎么做才好吃

紅燒鯽魚

原料：鯽魚、油、鹽、醬油、干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、八角、花椒。

1、鯽魚刮去鱗、肚，清洗干凈。

2、鍋里放油，加入豆瓣醬，炒至出紅油。 加入蔥、姜、辣椒、八角和花椒爆香。

3、加入鯽魚，兩面煎。

4.加入醬油和適量的水，開始煮。 注意中間澆一次湯在魚身上，煮20分鐘左右。

鯽魚燉豆腐

材料：鯽魚1條，豆腐200克，姜3片，香菜、蔥各適量，糖1勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，少許糖、鹽少許。

1、準備鯽魚1條，洗凈，加少許鹽和料酒腌制8分鐘。

2.準備蔥、香菜、姜、豆腐，分別洗凈。 姜切片，豆腐切成長方形，蔥、香菜切段。

3.鍋燒熱，倒入少許冷油，將魚輕輕放入鍋中，小火煎。

4、將鯽魚翻面繼續煎。 這時，將姜片放入熱油中煎幾分鐘。

5.為了節省時間，把鯽魚翻過來，立即加入豆腐。 用小火將豆腐兩面煎熟。 一定要把魚翻過來，以免燒焦。

6、將豆腐、鯽魚煎至差不多熟，加入適量開水，用大火煮。

7、湯汁變稠時，加入蔥、香菜，加入少許蠔油、鹽、糖、生抽，用大火收汁。

8. 一塊魚和一塊豆腐就是一頓美味的飯菜。 湯不會太干，還留了一些和米飯拌在一起。 吃起來很香！

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