番茄魚的做法最正宗的番茄醬搭配口感酸甜香

魚有很多功能。 經常食用魚可以健腦、提高智力。 它的制作方法有很多種，可以搭配很多食材。 它有多種口味。 搭配番茄醬，味道酸甜可口。 孩子們會非常喜歡的。 下面我就給大家介紹一下最正宗的番茄魚的制作方法。

練習一

材料：魚240克，橙子、黃瓜、淀粉、鹽、料酒、植物油、白胡椒粉、洋蔥、番茄醬、白糖、白芝麻、白醋1.5湯匙。

步：

1.魚洗凈后，只取整條魚兩塊。

2.去掉魚皮。 把深紅色的魚刺和帶刺的部分剪掉。

3.將魚剩下的去骨部分切成條。

4.加入鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻，靜置10分鐘。

5. 將橙子和黃瓜切好，放在盤中裝飾。 將洋蔥洗凈，切成小方塊。

6.將2湯匙番茄醬、2湯匙糖、1湯匙白醋、6湯匙水、5克淀粉混合成汁。

7、將110克淀粉放入盆中，分次加入適量涼水，攪拌均勻，直至拿起時感覺有塊狀，但拿起后很快向下流。

8.加入1/2勺植物油，攪拌均勻。 加入魚片并攪拌均勻。

9、鍋中倒入適量的油，中火加熱。 待油溫升高至放入洋蔥出現密集氣泡時，將約三分之一的魚片一片一片放入，煎至定型。 取出來，將剩下的魚片分兩批煎一下。

10、油溫升高后，將炸過一次的魚片全部加入，煎20秒左右，直至顏色變深。 取出魚片并去除多余的油。

11、炒鍋中放入適量的油。 油溫升高后，轉小火。 加入洋蔥，炒香。 加入番茄汁。 翻炒均勻后加入2湯匙番茄醬翻炒均勻。

12、加入魚片、少許白醋，炒勻，撒上白芝麻，撈出裝盤。

方法2

配料：西紅柿、草魚、蔥、姜、蒜、黃酒、番茄醬、鹽。

步驟一、中等大小的西紅柿4個（西紅柿的品質比較重要，直接影響最終的味道，一定要紅），番茄醬，蔥，姜，蒜。 切魚時要注意去除腥味。

2.去除腥味，將魚片洗凈番茄魚的做法，瀝干水，放入盆中，切一些姜片放入其中，然后倒入米酒，可以加少許鹽（不要太多，以免過多）水分流失，也可以不加鹽）），浸泡可以去除腥味，提味。 （或者用料酒和水按1：3的比例倒入碗中加少許醋和鹽）。

3. 剝去大部分大蒜的皮，切更多的姜片，然后將西紅柿切成方塊。 向鍋中加入更多的油。 油熱后，加入蒜片和姜片，炒至蒜香。 然后加入番茄塊，炒至出汁。 蓋上鍋蓋煮一會兒，讓西紅柿瀝干汁液，然后加鹽備用。

4.湯鍋中加入水，煮沸。 水不要放太多，水太多就不好吃了。 倒入半瓶番茄醬，然后倒入剛剛準備好的番茄一起煮。 洗凈一些蔥，整個扔進去，煮沸。 然后用小火煮。

5、湯燉至濃稠時，將泡好的魚片中的米酒和水倒掉，將魚片倒入番茄湯中，大火煮一會兒，待魚片大部分變色后上色，轉小火煮3秒。 ，5分鐘，不要煮過頭，以免魚片煮過頭。

6.關火，取出整根蔥，根據個人口味加或不加雞精。 沒有它也很好吃； 濃濃的湯汁浸泡著白嫩的魚片，美味的番茄魚就出爐了。

結論：以上就是給大家介紹的最正宗的番茄魚制作方法等相關內容。 現在小伙伴們都知道怎么做番茄魚了。 魚的營養價值很高，西紅柿含有大量的維生素。 此菜清香爽口，營養十分豐富。 不要錯過它。

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