鯽魚怎么做好吃,鯽魚怎樣做才好吃呢，

先煎出微黃在放入水煮湯快白的時候再加些調料（個人胃口）

味道應該可以把

鯽魚怎樣做好吃？

糖醋鯽魚

主料鯽魚怎么做好吃：小活鯽魚500克,
調料：凈蔥姜各50克,植物油1000克(約耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,醬油10克,鹽5克,麻油15克。

第一步：首先將鯽魚清理干凈，在鯽魚的身上改刀，一是為了美觀，二是為了能夠更好的入味。

第二步：選用不粘鍋，鍋里倒些色拉油，油熱以后把鯽魚放進鍋里煎就可以了。

注（1）油不要太熱。（2）魚要少翻動，盡最大努力保證魚的完整。

第三步：制作糖醋調料（把調料全部混合在一起攪拌均勻就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）由于我做的時候沒有用克重稱過，所以很難和大家詳細的說明，請大家見諒！

第四步：鯽魚煎上色以后，把調好的糖醋料澆到鯽魚的身上時間大概是1分鐘，然后再把魚翻過來煎1分鐘，目的是為了能夠讓魚更加的入味。

注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。

蠶豆鯽魚粥
主料：蠶豆90克,鯽魚150克
輔料：茯苓30克,稻米30克
調料：大蒜（白皮）30克,姜3克,鹽3克,植物油20克

1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈；
2. 起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起；
3. 蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈；
4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸后，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。

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