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清蒸鰱魚的做法1
原料:鰱魚1000克,魚骨30克,火腿30克,香菇(鮮)15克,玉蘭片30克,黃瓜25克,豬油(羊油)30克,豬油30克姜克10克鰱魚頭的做法,料酒75克,鹽10克,味精3克,白糖10克,香油25克,八角3克。
實踐:
1、將鰱魚去掉鰓和內臟,切成兩半,刮去腹內的黑衣,洗凈備用。
2、將煮熟的火腿、干玉蘭片、干魚骨切成片。
3.蘑菇和黃瓜切片。
4.豬板油去筋,切塊。
5、將洗凈的鰱魚放入大魚盤中,在魚上鋪上豬油丁、火腿片、魚骨片、蘑菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精。 撒在魚身上,加料酒、豬油、香油、高湯(400克),入籠大火蒸熟。
6、將大料、姜片從籠中取出,撒上黃瓜片,裝在原盤上。
清蒸鰱魚的做法2
原料:白鰱魚300克,油、鹽、料酒、蔥絲、姜絲、花椒、花椒各適量。
實踐:
1、將鰱魚一條洗凈,從中間折斷,放在盤中。
2.加入鹽、料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉、食用油。
7.最后加入少許花椒
8、現在就可以入鍋蒸了。 大火蒸10分鐘左右。
清蒸鰱魚的營養價值
鰱魚能提供豐富的膠原蛋白,既健身又美容。 是女性滋補肌膚的理想食品。 對治療皮膚粗糙、頭皮屑、容易脫落的頭發有效果。 是女性美麗不可忽視的美味佳肴。 是一種溫身、補氣、暖胃、潤膚的保健食品。
適用于脾胃虛寒、大便溏溏、皮膚干燥者。 也可用于脾胃氣虛所致的乳汁不足等癥狀。
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