家常菜譜:清蒸白鰱魚的做法大全，值得收藏！

清蒸鰱魚的做法1

原料：鰱魚1000克，魚骨30克，火腿30克，香菇（鮮）15克，玉蘭片30克，黃瓜25克，豬油（羊油）30克，豬油30克姜克10克鰱魚頭的做法，料酒75克，鹽10克，味精3克，白糖10克，香油25克，八角3克。

實踐：

1、將鰱魚去掉鰓和內臟，切成兩半，刮去腹內的黑衣，洗凈備用。

2、將煮熟的火腿、干玉蘭片、干魚骨切成片。

3.蘑菇和黃瓜切片。

4.豬板油去筋，切塊。

5、將洗凈的鰱魚放入大魚盤中，在魚上鋪上豬油丁、火腿片、魚骨片、蘑菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精。 撒在魚身上，加料酒、豬油、香油、高湯（400克），入籠大火蒸熟。

6、將大料、姜片從籠中取出，撒上黃瓜片，裝在原盤上。

清蒸鰱魚的做法2

原料：白鰱魚300克，油、鹽、料酒、蔥絲、姜絲、花椒、花椒各適量。

實踐：

1、將鰱魚一條洗凈，從中間折斷，放在盤中。

2.加入鹽、料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉、食用油。

7.最后加入少許花椒

8、現在就可以入鍋蒸了。 大火蒸10分鐘左右。

清蒸鰱魚的營養價值

鰱魚能提供豐富的膠原蛋白，既健身又美容。 是女性滋補肌膚的理想食品。 對治療皮膚粗糙、頭皮屑、容易脫落的頭發有效果。 是女性美麗不可忽視的美味佳肴。 是一種溫身、補氣、暖胃、潤膚的保健食品。

適用于脾胃虛寒、大便溏溏、皮膚干燥者。 也可用于脾胃氣虛所致的乳汁不足等癥狀。

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