白鰱魚怎么做好吃,鰱魚有哪些巧妙的做法

水煮鰱魚的做法
·所屬菜系: 川菜 -
配 料: 鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)白鰱魚怎么做好吃。

·操 作:

1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。

佐料3、蔥切段。

3、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。

4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

·營養價值: 鰱魚 - 名扁魚、白鰱。它和鳙魚一樣，屬濾食性魚類，以浮游植物為生。它具有生長快、病害少、有調節水質...

紅燒白鰱的做法，紅燒白鰱怎么做好吃，紅燒白鰱的家常

用料
主料

白鰱1條


黃瓜2根


杏鮑菇1根

輔料
蔥
些許
姜
些許
老抽
些許
醋
些許
料酒
些許
紅燒白鰱的做法
1.
清洗后切段

2.
切丁

3.
切片

4.
蔥切段、姜切片

5.
鍋中放油，燒熱后放蔥、姜，然后放老抽、料酒、醋

6.
魚放入鍋中翻炒，鍋蓋大火燒五分鐘

7.
杏鮑菇倒入鍋中，再蓋鍋蓋過五分鐘。

8.
黃瓜倒入鍋中，轉中火燜5分鐘，再轉小火燜10分鐘


烹飪技巧
個人做菜不喜歡放太多的料，備孕的同學建議不要放蒜。烹飪期間時不時的開過用鏟子活動一下菜，以免粘鍋，也可以加少許水

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