石斑魚怎么做好吃,紅色石斑魚怎樣做好吃

制作

1石斑魚怎么做好吃、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻

2.用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席

怎樣做清蒸石斑魚最好吃

菜譜簡介
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用
材料
石斑魚(鲙魚),黃洋蔥,姜,料酒,白酒,生抽,蒸魚豉油,鹽
做法
1、石斑魚去內臟去鰓去鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2-3刀，放姜和料酒腌漬20分鐘左右。
2、黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲。
3、蒸鍋加水燒開，隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右。把蒸出的湯水倒掉，放適量鹽、少許白酒、生抽、蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火續蒸8分鐘左右，澆上熱油即可。

清蒸石斑魚的做法 清蒸石斑魚怎么做

主料
石斑魚
2條

輔料
蒸魚豉油
適量
蔥
適量
姜
適量

步驟

1.石斑魚收拾好。有點小，所以買了兩條。

2.蔥姜切好。

3.放在盤中。

4.把魚肚里也塞上一點。

5.圣女果干放進魚嘴里。

6.把魚放進盤中，撒上剩下的蔥絲和姜片。

7.我偷了點小懶，兩條放一起了，隔水蒸15分鐘。

8.取出倒掉盤子里的水，淋上蒸魚豉油即可。

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