“洗潔精”煮玉米真的能讓玉米久放不壞嗎？

玉米精里有什么？

微博上很多人說玉米是用“洗碗精”煮的。 不過，根據目前的報道，它實際上是“玉米味”。 新聞報道稱，玉米香精的成分是純凈水、食用酒精、丙二醇、食用香料。

每個人都熟悉酒精。 乙醇可在食品加工中用作加工助劑。

那么丙二醇是什么？ 丙二醇是一種粘稠、略帶甜味的液體，具有吸濕、潤滑和抗菌作用。 它的商業用途非常廣泛，應用于食品、化妝品、藥品和日用品等領域。 丙二醇和酒精實際上是近親。 它們密切相關并且具有相似的結構。 因此，它們經常與酒精一起使用，以增加抗菌效果。 這也是玉米一天不能賣完，第二天又可以“不餿”的原因。

香精是一些風味成分，香料的種類有很多種。 我國2014年《食品添加劑使用標準》允許使用的合成食用香料有數千種。 這里主要是類似玉米香精的物質。

玉米調味品安全嗎？

對于酒精大家都很熟悉，也有很多飲酒習慣，所以大家不必擔心。 丙二醛的安全性如何？ 丙二醇與酒精非常相似。 丙二醇在體內可被氧化代謝，變成乙酸和丙酮酸，進入人體正常代謝過程。 因此，它對人體無害。

此外，與酒精一樣，丙二醇如果大量食用也會產生劇毒。 急性中毒的癥狀與飲酒過量的癥狀有些相似，包括失去平衡、頭暈等。

不過，鑒于人類普遍攝入量極低，目前尚無證據表明丙二醇會對人體造成危害。 因此，FDA對丙二醇的安全性評估為GRAS，即普遍認為是安全的。 可以認為，對于丙二醇的合理使用，無需過于擔心。

食用香料的種類很多，大多數都是安全的。 包括我國在內的世界各國都沒有對各種香料的最大使用量和殘留量制定標準。 他們只要求用戶“根據生產需要適量使用”。

不過，消費者不必擔心商家添加過多有害健康，因為香精是一類具有“自限性”特性的物質。 如果用量少，人們會覺得很香，但用量太多，就會起到相反的效果。 ，不但得不到令人愉悅的香味，反而會產生刺鼻惡心的氣味，而且不可能多加。 這就像使用香水一樣。 少量噴灑，香氣清新淡雅。 如果使用太多，它將變得無法訪問。 因此，大家不必過于擔心香料的安全性。

盡管它是安全的，但它不能用來煮玉米棒

看來玉米香精中的幾種物質是比較安全的，那么是不是就可以用來煮玉米呢？ 其實不可能！

首先，我國《食品添加劑標準-2014》并沒有將玉米納入丙二醇的消費范圍。 因此，用它來煮玉米就超出了范圍，而且是違法的。

其次，我國標準——2014年《食品添加劑使用標準》表B.1明確規定了不允許使用香料的食品清單，包括新鮮蔬菜、新鮮水果、原料等。向原谷物中添加香料或香料。

所謂原糧是指未經加工的糧食，新鮮的玉米棒子就屬于此類。 因此，無論這種玉米調味品對人體是否有害，都不允許用來煮玉米棒； 如果使用的話，絕對是違法的。

因此，玉米精不能用來煮玉米棒。

然而，這并不意味著吃這樣的玉米棒子就會有害。 您無需過多擔心其中含有的丙二醇等食品添加劑及其香料。

事實上，更應該擔心的是，一些商家使用劣質玉米芯，并用香精掩蓋劣質玉米芯，可能會影響消費者的健康。 作為監管者，我們應該加強監管玉米香精，防止商家濫用食品添加劑。

建議大家：

① 雖然完全沒有危險，但如果實在擔心的話，可以買新鮮的玉米棒子，自己在家煮；

②購買玉米棒時，盡量不要去小攤位和商店，而要到比較正規的餐館。

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