你愛吃的這種甜玉米傷害肝臟，你還敢吃嗎？

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美食家對于季節的變化有著獨特的感知方式。 他們也許不知道四月開什么花，但一定知道，當四月天氣開始炎熱的時候，街上賣涼皮的小販就會多起來。 至于煮玉米、烤面筋、烤紅薯……都是根據季節變化的，想怎么吃就怎么吃。

但今天，作為一個吃貨小編，想提醒一下同樣是吃貨的你們，這些街頭小吃盡量少吃……

你喜歡的這種甜玉米會傷害你的肝臟

近日，一條微博發布了《你還敢在街上吃煮玉米嗎？》 在互聯網上瘋傳。 街頭玉米甜甜嫩嫩，十分誘人，但其實它并不像看上去那么“純真”。 當記者詢問攤販為什么玉米“久煮不壞，越煮越香”時，記者想到了“加香精，增加玉米的香和色”的方法。玉米”。

街頭賣的煮甜玉米，遠遠地就散發著誘人的甜味，很受大眾的歡迎。 這些玉米的味道和家里鍋里煮的玉米不一樣。 不僅特別甜，而且久煮后保質期也更長。 不好，這是為什么呢？ 合肥一家化工店的老板說，“有了玉米精，玉米無論煮多久都保持鮮黃色。”

原來，街頭玉米久煮不腐爛的秘訣就是玉米味。 但需要注意的是，這種味道浸泡的玉米如果長期食用，會損害肝臟。

最毒的路邊食物詳解

麻辣燙

對健康有害：★★★★★

公眾好感度：★★★★☆

揭秘：湯底里摻入十多種化學原料+調味品+止瀉藥，冒充骨湯！

危害：長期食用會損害肝、腎，嚴重時會致癌！

“麻辣火鍋配止瀉藥”絕不是一句玩笑。 街頭火鍋的衛生很難保證，尤其是夏季氣溫高的時候。 如果火鍋保存得不好，吃完后很容易拉肚子。 因此，很多無良商販，為了不讓顧客食用，在拉肚子后，在湯底中添加止瀉藥。

另外，吃麻辣燙時太辣，口腔、食道和胃粘膜一般只能忍受50℃至60℃的溫度。 太熱或太辣很容易導致急性食道炎和急性胃炎。 所以，麻辣燙雖然好吃，但盡量選擇正規的地方或者在家吃。 我們應該盡可能遠離街頭餐館，尤其是那些有手推車的餐館！

烤面筋

對健康有害：★★★★☆

公眾好感度：★★★★☆

秘密：在烤面筋中添加白色方塊！

危害：對人體的肺、肝、腎造成很大損害，并且具有極強的致癌性！

全部都添加了白色立方體，這是一種強致癌物。

吊白塊是工業漂白劑和還原劑，在120度時會分解成甲醛、二氧化硫、硫化氫等有毒物質。 掛白塊利用其分解過程中產生的甲醛來增加面筋的彈性玉米香精，其分解過程中產生的亞硫酸鹽可以起到漂白作用。

專家表示：白塊是嚴禁添加到食品中的。 添加白塊的食物雖然不易變質，但人們食用后，對人體的肝、腎功能危害很大，而且很容易導致癌癥。

鐵魷魚

對健康有害：★★★★☆

公眾好感度：★★★★☆

秘密：燒堿泡增稠脆，福爾馬林泡保鮮！

危害：對皮膚、消化道粘膜有危害。 長期食用容易導致腸癌、胃癌、食道癌等癌癥！

據營養專家介紹，商販用燒堿和福爾馬林浸泡的魷魚雖然可以保鮮，但人們食用后，會損害人體消化道和胃粘膜，對腎臟、肝臟和神經系統造成很大危害。 這些化學試劑不能及時被人體代謝，就會殘留在我們體內。

專家提醒，最好不要吃街上賣的魷魚。 如果想吃，可以自己去超市或者正規商場購買，回家后自己煮。 這樣不僅健康安全，而且更加經濟實惠。

臭豆腐

對健康有害：★★★★★

公眾好感度：★★☆☆☆

揭秘：污水+腐肉浸泡、硫酸亞鐵染色！

危害：對皮膚、消化道粘膜、肝、肺有損害！

專家提醒，豆腐是高蛋白食品，但在發酵過程中，蛋白質會在蛋白酶的作用下分解，產生氨基酸和硫化氫化合物。 硫化氫具有刺激性，所以臭豆腐很臭。 另外，一些不法商販使用硫酸亞鐵進行染色，這對健康更加不利。

涼皮

對健康有害：★★★☆☆

公眾好感度：★★★★☆

秘密：添加硼砂美白增強韌性！

危害：長期食用可引起人體內臟、大腦、皮膚非特異性病變，甚至致癌！

專家表示，硼砂進入人體后，會引起食欲不振、急性中毒，出現嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統紊亂、休克、昏迷等癥狀。 我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》明確禁止使用硼砂作為食品添加劑。

如果人體攝入過多的硼，會引起多個器官的蓄積中毒。 成人食用硼砂1-3克即可中毒，超過15克可致死亡，嬰兒致死量為2-3克。

烤香腸

對健康有害：★★☆☆☆

公眾好感度：★★★★☆

秘密：雞皮+過期肉+牛肉精+止瀉藥！

危害：對肝、腎有損害，嚴重者可致癌！

這些街頭烤香腸大多售價1至2元一條。 它們看起來非常美味，聞起來很香。 但事實上，香腸里根本沒有肉。 主要是用淀粉和食用膠，還有一些雞皮、過期肉餡等下腳料制作而成。 這些街頭香腸的灌腸作坊“臭”得讓人惡心。 。

專家警告稱，這些街頭香腸的肉質安全無法保證，而且還存在食品添加劑特別是亞硝酸鹽的濫用。 過量食用會給健康帶來很大的隱患。 這種街頭烤香腸盡量少吃，最好不要吃。

烤紅薯

對健康有害：★★★☆☆

公眾好感度：★★★★★

揭秘：用廢棄油桶、化工原料桶改造烤箱。 它不用木頭，而是用煤來烘烤！

危害：含有多種有毒成分，重金屬嚴重超標！

據營養專家介紹，街上賣的烤紅薯大部分都是用煤烤的。 煤炭燃燒時會產生大量的二氧化硫和一氧化碳，以及砷等有毒物質。 紅薯這樣烤出來后，很容易被有毒物質污染。 人吃了受污染的紅薯很容易中毒。 嚴重時，他們的消化系統和呼吸系統都會受到損害。

另外，商販用來烤紅薯的桶大多是廢棄的汽油桶或柴油桶，也有一些是化工原料桶。 由于這些廢鐵桶沒有經過徹底消毒，其衛生狀況無法得到保證。

煮玉米

對健康有害：★★★☆☆

公眾好感度：★★★★☆

秘密：煮玉米時加入玉米精和甜蜜素！

危害：長期食用會損害大腦、肝臟等重要器官！

專家提醒，一些聯合商販會食用變質玉米出售，而變質玉米會產生劇毒致癌物質“黃曲霉毒素”，最后用玉米香精、甜蜜素等香精香料來掩蓋變質玉米的味道。 消費者食用后，會對肝臟等器官造成損害。 建議不要購買或經常食用沒有衛生許可證的攤販的煮玉米。

過橋米線

對健康有害：★★★☆☆

公眾好感度：★★★★★

秘訣：湯里加一滴香、神油、罌粟籽油、骨膏！

危害：有成癮性，長期食用會損害肝腎！

浙江大學生物工程與食品科學學院教授應鐵金表示，“一滴香”是通過化學合成制成的，服用化學合成物質對人體危害很大，長期食用會甚至損害肝臟。對于那些特別香、特別鮮、特別嫩的食品，消費者應注意。 他們可能會添加很多口味，并盡量少吃。

驢肉烤

對健康有害：★★★☆☆

公眾好感度：★★★★★

秘密：烤肉+馬肉+蘇丹紅+亞硝酸鹽！

危害：損害肝臟，致癌！

俗話說：“天上有龍肉，地上有驢肉”。 火烤驢肉已經成為很多人喜歡的街頭小吃。 然而，許多不法商販經常使用摻有騾肉、馬肉的假驢肉。 為了使驢肉看起來更好、更容易烹調，有的商販還添加了蘇丹紅亞硝酸鹽。

一般來說，成年人攝入0.2～0.5克亞硝酸鹽即可中毒。 亞硝酸鹽可作用于血管平滑肌，使血管擴張，降低血壓，引起休克甚至死亡。

來源|綜合楚天都市報、中醫養生

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