豆腐草魚燉豆腐的做法，營養價值及功效與作用

材料

草魚1條（約400克）

一塊豆腐

兩大把黃豆芽

兩個小洋蔥

姜四片

料酒 一勺

鹽適量

黃豆芽草魚燉豆腐的制作步驟

步驟1

將蔥、姜、豆腐等材料切碎備用。 草魚清洗干凈后，一定要把黑膜去掉，把魚鱗清洗干凈，不然會腥。 懂得拆魚線的人應該把魚線拆掉。 我不知道該怎么做，所以我沒有去。 ?用廚房紙吸干魚腹和表面的水分。 把魚切掉放在一邊。

第2步

當水沸騰時，在鍋中加熱油。 油熱時加入魚。 在魚凝固之前，不要用抹刀攪拌魚。 煎至魚從鍋中提起時可以搖動，然后用鍋鏟翻面。 兩面煎至金黃色，倒入開水（一定要燒開，最好控制時間，魚煎的時間和水開的時間是同時的，這樣比較容易倒入白湯）

步驟3

然后加入姜片和豆腐塊，大火煮十分鐘，加入一勺料酒（料酒要沿著鍋邊加入），加入黃豆芽，改中小火煮再煮五分鐘（時間可以適當調整，我沒看時間，只是估計一下）

步驟4

關火前加入適量的鹽和蔥段。

草魚豆腐

五花肉150克

北豆腐350克

100克洋蔥

輔料

調和油適量，鹽適量，豆豉適量，生姜1湯匙，干辣椒適量，花椒適量，醬油適量。

步驟1

豆腐切成三角形，五花肉切片，姜、蒜籽、干辣椒切末。

第2步

電餅鐺預熱，刷上油，鋪上豆腐和肉，烤5分鐘

步驟3

翻轉并再烤3分鐘

步驟4

鹽

步驟5

胡椒

步驟6

加入洋蔥，用木鏟攪拌幾次，使其調味均勻。

步驟7

最后加點醬油

步驟8

開始起鍋

豆腐草魚湯的功效與作用

原料

豆腐（適量）

草魚（半條）

食鹽（適量）

料酒（適量）

花椒（適量）

洋蔥（適量）

八角（適量）

生姜（適量）

水（適量）

雞精（適量）

步驟一、從冰箱取出適量草魚，融化備用。

步驟2、蔥、姜切段，然后取適量花椒、八角備用。

第三步、鍋中加入適量的水，將魚放入冷水中，用大火煮。 水燒開后，除去上面的漂浮物。

第四步、加入準備好的蔥、姜、花椒、八角一起煮。

5、加入適量料酒和鹽，繼續煮。 如果有任何腫塊，用勺子將其取出。

第六步、將鹵水豆腐洗凈，切成方形待用。

7、此時加入上面切好的豆腐塊，炒香。

第8步：將蔥切成小塊，最后煮熟時加入，以提味。 還能增進食欲。

步驟9.加入準備好的蔥花。 保持約一分鐘。

步驟10.加入少許雞精，攪拌均勻，關火，起鍋。

第11步、魚豆腐湯精心熬煮40多分鐘，終于熬成。 此湯堪稱佳肴，營養美味，而且不油膩。

草魚的營養價值及食用功效

天天吃草魚還可以，但是天天吃還是會膩。

草魚豆腐的營養價值、功效與作用圖片視頻

草魚的最佳吃法是：

清蒸草魚

主料：草魚1條； 豆豉、姜絲、辣椒適量

實踐：

草魚洗凈切段控水。 均勻撒上豆豉和姜絲，腌制10分鐘。 燒開后蒸8分鐘，取出，倒出一半湯，加入生抽、油，撒上蔥花、花椒段，倒入熱油。

紅燒草魚

主料：草魚1條； 胡椒粉少許； 蔥少許； 姜少許； 大蒜少許； 料酒適量； 老抽適量； 醋適量； 辣椒適量； 準備好以供以后使用

實踐：

魚殺好后，洗凈瀝干水分，加少許鹽和老抽腌制15分鐘左右。鍋燒熱后，倒入菜籽油燒熱，放入魚片。提前腌制好，然后把魚煎一下。 當魚在鍋里呈金黃色時，取出，全部煎熟，放入鍋中，倒入料酒、醋、老抽。 少許，加入蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉和鹽，加水沒過魚，大火煮10分鐘，轉小火煮20分鐘，然后轉小火，減少魚的腥味。湯和服務。

草魚豆腐的營養價值、功效與作用全圖

1、兩公斤以下的草魚，刮去鱗后，剪掉頭尾，然后取出魚內臟，用水洗凈。 然后將魚切成1厘米左右的魚片。 用水把魚片上的血水洗干凈，把魚片里面的黑膜刮掉（這個黑膜一定要刮掉，不然魚又腥又苦。魚頭上的魚牙也要去掉，因為魚牙是魚身上最腥的地方）。 然后將魚塊放入大盆中，加入蔥姜汁、鹽、油，用手攪拌均勻，腌制15分鐘以上。

2、將一塊老豆腐切成兩半，然后切成1厘米左右厚的豆腐塊。 放入盆中，加入開水和少許鹽，浸泡15分鐘，浸泡豆腐的豆腥味（溫馨提示：倒水時不要把水倒在豆腐上，否則會破豆腐）豆腐）。 15 分鐘后，取出并瀝干。

3、盆里倒入一碗面粉，打入兩個雞蛋，加水攪拌成流動的面糊，然后把魚塊去掉蔥姜，把魚塊放入面糊中，把魚塊裹上。 面糊。 然后鍋中加入油，將魚塊放入熱油中，小火慢慢煎，兩面煎至金黃色，備用。

4.鍋內留少許底油，倒入蒜末和姜末，炒香，然后加入紅辣椒末和擠干的紅辣椒，中火將干辣椒中的水炒出香味辣椒。 ，然后關掉暖氣并放在一邊。

5.砂鍋中加入少許油。 油熱后，加入蒜片、紅豆沙和姜片。 炒香。 將老豆腐均勻地鋪在鍋底，然后將魚塊放在豆腐上。 加入鹽、雞精、糖、生抽（生抽較多）、老抽，耗油。 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然后轉小火煮15分鐘。 湯汁合適時，撒上蔥花即可食用。

草魚豆腐的功效與作用

材料

草魚1000克

豆腐500克

鹽適量

大蔥 適量

生姜 適量

胡椒粉 適量

八角 適量

料酒適量

香菜 適量

芝麻油 適量

香菜 適量

草魚燉豆腐的做法

選擇一條2斤以上的活草魚，讓魚攤幫你宰殺。 帶回家后，只需將其內外沖洗干凈即可。 用鋒利的刀去掉魚頭和尾部，只取魚身，切成1.5cm-2cm寬的魚塊。 然后將每塊魚切成兩半并切成條。 倒入適量料酒和鹽，腌制15分鐘。

鍋里多放一點油，因為魚需要煎過頭。 同時放入幾片姜（去腥味，防止粘鍋）。 將魚條放入鍋中（小技巧：油一定要熱！再把魚放入，魚條就不容易粘鍋了）。 先開大火，再開小火。 將魚皮煎至表面酥脆、表面呈金黃色。

鍋中倒入適量開水。 把湯稍微寬一點。 把火調高并煮沸。 加入適量的鹽、料酒、八角、花椒、姜。 加入切塊的軟豆腐。

湯沸騰后，轉小火繼續煮30分鐘。 待湯濃白、豆腐香時，撒上香菜、蔥花。

尖端

1、草魚，又名草魚、鰩魚； 2、中醫認為煮熟的草魚可以溫補脾胃、補氣血，可以作??為滋補食補； 3、滋補保護身體的保健湯； 4.適合氣虛、食少、消瘦等體弱癥狀。

草魚燉豆腐的營養價值

材料：新鮮草魚頭（鰱魚頭最好）、嫩豆腐300克

輔料：植物油、鹽、老抽、韭菜、姜、香菜、白糖、雞精1克、料酒、八角一顆、花椒1克

第2步

將草魚頭清洗干凈，用花刀切開。 切魚頭的時候最好多留點魚肉，這樣燉出來的魚頭才會好吃。 然后將料酒均勻地倒在魚頭上，然后均勻地撒上一層薄薄的鹽，這里用的鹽在一克左右。 這些處理好后，將魚頭放在一邊，腌制20分鐘。 這樣做的目的是為了去除魚頭上的腥味。

步驟3

將蔥、姜、辣皮洗凈切碎，香菜洗凈切段，豆腐切塊。 豆腐不要切得太小，因為魚頭比較大。 這個組合看起來不錯而且很開胃。 將豆腐放入熱水中焯一下，去除豆腥味。 可以讓豆腐不那么脆。根據你的操作時間，可以不焯水。

步驟4

熱鍋冷油，油熱70%，放入魚頭，中火慢煎

步驟5

煎至兩面金黃

步驟6

鍋底留油，加入辣皮、花椒、八角炒香

步驟7

將魚頭放入，不要翻動，倒入料酒（加花雕酒的最好），讓花雕酒和香料的味道強行進入魚里。

步驟8

加水沒過魚，加少許醋，大火煮5分鐘去腥，然后加入蔥、姜、適量醬油、鹽、糖

步驟9

加入豆腐，煮沸

步驟10

轉中火煮約10分鐘。 如果豆腐易碎，請搖晃鍋底，不要攪拌。

第11步

加入雞精（可選）煮2分鐘

步驟12

煮至湯汁濃稠，撒上香菜即可食用

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