蜂蜜、麩皮、鐵鍋翻炒、炒出焦香、盛出

酒米，顧名思義，就是酒和米的結合體，這里的米包括但不限于大米、小米、高粱、玉米皮等粒徑較小的谷物。 好的酒米既有谷物的香味，又有酒液。 那特殊的香味，一把酒，一桶米，一桶魚，真不是你可以吹走的。

制作酒米的配方有很多，有中藥米、麝香米、維他米等，但效果最好的秘方還得是加蜂蜜、淡麩皮、曲酒浸泡的酒米。

只是加了蜂蜜和麩皮而已，怎么能算秘方呢？ 事實上，正是因為添加了蜂蜜和麩皮，泡米的誘魚效果才更加明顯。

配方很簡單，碎米200克，小米100克，玉米泥100克，麩皮200克，蜂蜜50克，曲酒一瓶。

準備步驟也不復雜。 將蜂蜜用曲酒溶解，將麩皮放入鐵鍋中炒至焦糖狀，取出晾涼。 然后將碎米、小米、玉米屑倒入鍋中，用小火炒香即可食用。

將與蜂蜜、炒小米、碎米、玉米屑、麩皮混合的曲酒倒入容器中，充分攪拌至酒液剛好蓋住米即可。 然后倒入上色的牛肉鯽魚，攪拌均勻。 ，倒入可密封的容器，如礦泉水瓶中，密封24小時，然后取出使用。

乍一看，它似乎與大多數酒米食譜沒有什么不同，只是添加了蜂蜜和麩皮。 為什么酒米兩者添加后誘魚效果完全不同？

1、蜂蜜的作用除了增甜之外，還可以增加麩皮和大米之間的粘合力。

蜂蜜是一種天然產物，味甜。 很多釣友認為，釣魚時蜂蜜的主要作用就是增甜。 當然，蜂蜜摻在餌料中確實可以調節餌料的甜度。

白酒泡過的米飯，炒過之后，回味極其苦澀。 用蜂蜜調味可以有效改善米飯的苦味。 當然，目前還不確定這樣的改進是否會對魚類產生任何影響。

但蜂蜜的粘合效果遠比白糖、紅糖好。 可以使細麩更好的附著在酒米上。 酒米沉入水中后，麩皮開始脫落，誘魚效果也會更好。

2、麩皮比重輕，能浮出水底，增加誘魚效果。

麩皮是小麥脫殼的產物，比重較小。 經油炸、酒浸后，因干燥過程吸收了水分，具有谷物的發酵香氣和淡淡的酒香。

由于其比重較小，入水后能脫離附著的酒米而浮到水底。 粉碎后的麩皮粒徑很小，非常方便鯽魚吸食。

只需添加蜂蜜和麩皮兩種成分，釀制出來的酒米不僅口感好、誘魚效果好，細碎的麩皮在外觀上也能吸引鯽魚。

當然，不同的水域，不同的水況，不可能有一個配方可以殺死所有的水域。 不過，只要酒米一般的窩料不是做的太差，即使有南北差異，用來誘鯽魚的效果也不會差很多。